venerdì 16 marzo 2012

MOUSSE di CIOCCOLATO al LATTE

Ingredienti: 200g cioccolato al latte a pezzi, 200g panna da montare, 100g zucchero, 2 uova, sale

Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria; unirvi 2 cucchiai di panna liquida e metà dello zucchero, mescolare bene e togliere dal fuoco. Lasciare intiepidire, poi unirvi i tuorli, uno alla volta, amalgamando bene e lasciare raffreddare completamente il composto. Montare la panna con lo zucchero rimasti e incorporarla delicatamente al  cioccolato. Montare a neve ben soda con l'aggiunta di un pizzico di sale gli albumi, e amalgamarli alla crema, con molta delicatezza, con movimenti dall'alto verso il basso, per non smontarli. Suddividere la mousse in 4 coppette e metterle in frigor per almeno 2 ore, prima di servirla.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA I LOVE CHOCOLATE di ARTE IN CUCINA e DOLCIZIE.
http://blog.giallozafferano.it/vickyart
http://dolcizie.blogspot.com/

35 commenti:

  1. Simona ma tu lavori anche di notte eh? :)) La tua mousse é veramente spumosa e deliziosa :) Baci :*

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  2. ti dico che mi ci tufferei anche io! :D bonaaa! grazie cara!

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  3. Guarda ora cerco il mio cucchiaio da dessert e corro da te!!!!!!!!!!! Che golosità!!!!
    Un bacio Speedy

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  4. che buona la mousse al cioccolato!!!!!
    baci sabina

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  5. Mi ci tufferei dentro anche a qust'ora ^_^ Un bacione, buona giornata

    P.S. se ti va di partecipare al mio nuovo contest ne sono felice :)

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  6. Com'è buona questa mousse, da leccarsi i baffi solo a vederla!!

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  7. ha un aspetto splendido tesoro, complimenti...sei stata bravissima!

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  8. credo sia meravigliosa, brava.
    ciao ciao
    emme

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  9. una vera goduria,Simona!!!la conosco bene..ho fatto una ricetta simile..cremosissima!!buon weekend,carissima e bacioni :))

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  10. la mousse di oggi è per stimolare la fame prima della colazione? ci sei riuscita a pieno! :)

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  11. quanto mi piace questa mousse è da affondarci dentro con il cucchiaino-

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  12. E' una vera e propria golosità!!!

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  13. Che buona la mousse al cioccolato, una vera delizia per occhi e palato!

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  14. Buono .. ne è rimasto anche solo un cucchiaino per me??

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  15. Ciao,
    ti va di partecipare nella mia nuova raccolta di Biscotti???
    E finalmente pronto PDF della Raccolta delle Fragole, lo puoi scaricare sul mio blog.
    Irina

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  16. :-OOOOO, Uhmmmmmmmm......golosaaaaaaaaaaa!!!E' buonissimaaaaaaaaa!!Brava Simo!!!un bacione e buon venerdì!

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  17. Buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!! baci e buon w.e. .-D

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  18. Cremosa e spumosa come deve essere. Kisss

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  19. amo il cioccolato e la tua ricettina.......

    ..volevo invitarti al mio primo contest.....se ti va di partecipare questo è il link....ti aspetto......
    http://dolcimanontroppo.blogspot.com/2012/03/contest-un-dolceper-i-nostri-papa.html

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  20. io adoooooro il cioccolato al latte e questa mousse non posso perdermela!!! :*

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  21. ...mamma mia che vera bontà!!! Complimenti e buon fine settimana cara! kiss da Agata

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  22. ma che deliziosa ricetta Speedy!! mi piace tantissimo!!
    Complimenti, bacioni

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  23. la presentazione è oscena, sembra il prodotto di una defecazione.

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  24. Mi dispiace Claudio che non sia di tuo gradimento e mi dispiace di più per il paragone che hai fatto, ma ti assicuro che la mousse è veramente deliziosa. Grazie comunque per il commento!

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  25. Maleducato Claudio.... realizzala tu.... allora.... ha ha ha :-P

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  26. Ciao, vorrei fare questa mousse, ma ho una domanda: se ometto la parte di zucchero dal cioccolato (visto che già il cioccolato al latte è dolce) viene compromessa la densità della mousse? Nel senso, non risulterà poi più liquida? Grazie in anticipo per la risposta.

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  27. Viky, prova dimezzando la quantità di zucchero, perchè omettendolo del tutto non si avrebbe un buon risultato... Fammi sapere, bacioni!

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  28. Ciao, ho provato mantenendo le stesse quantità di zucchero, alla fine. E' venuta buona, ma non come mi aspettavo. Facendo sciogliere il cioccolato e aggiungendo la panna e lo zucchero, veniva un malloppo e lo zucchero non si scioglieva. Però alla fine si risolveva un pò con l'aggiunta dei tuorli... ma dopo tantissime ore in frigo la mousse non è venuta molto spumosa ma più che altro cremosa, tipo panna al cioccolato. Buona eh!! Ma non quello che mi aspettavo ;)

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  29. Grazie del commento Viky, mi dispiace che non è ciò che ti aspettavi.... Un abbraccio e buona domenica.... i riproviamo con un'altra ricetta!

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  30. Guarda, dopo moooooooooooolte ore un po' è cambiata, ci è voluto solo più delle altre, ma il risultato è soddisfacente. Grazie, molto buona :)

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