mercoledì 6 giugno 2018

SCHIACCIATA di ZUCCHINE con TALEGGIO

Ingredienti: 620g zucchine grattugiate a fori grossi, 260g farina O, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 100g mozzarella tritata grossolanamente, 150g taleggio a dadini, 100g mortadella affettata, 4 rametti di timo, sale, pepe
Mescolare le zucchine con l'uovo, la farina il grana, una presa di sale, una macinata di pepe e mescolare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea; versare l'impasto su una teglia rivestita di cartaforno di 38x31cm e livellarlo in uno strato uniforme. Cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti; distribuire sulla schiacciata la mozzarella, il taleggio, le foglioline di timo, adagiarvi la mortadella stracciata con le mani e proseguire la cottura in forno per altri 12 minuti. Tagliare la schiacciata in tranci e servirla calda e filante in tavola (è buona anche fredda).

12 commenti:

  1. cara Simona, al solo vedere la foto mi si è svegliato l'appetito e ora non resto più della fame!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Golosissima!Io ne faccio una simile, ma mi segno anche la tua ricetta! Un bacio

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  3. Mi associo a Tomaso, questa schiacciata è un gran bel vedere.
    Mandi

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  4. Buonissima Simo, ottima da portare anche al lavoro! Baci

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  5. che buonissima cara, looks wonderful!

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  6. Troppo buona, baci e a presto

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  7. In questo periodo zucchine a go-go!

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  8. Un ottimo suggerimento per la cena, deliziosa ricetta cara!
    Baci, buona notte!

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  9. Mi piace molto questa idea, voglio provarla al più presto, scommetto che così le zucchine le mangia anche mia figlia!

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  10. Fantastica, da lontano sembra una pizza! Adoro le zucchine e tu le hai rese speciali in questa ricetta golosa :)

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