giovedì 3 maggio 2018

QUADROTTI CREMOSI al SUCCO ACE

Ingredienti: 4 uova, 115g farina OO, 300ml latte, 200ml succo ace, 180g zucchero, 120g burro, 20ml limoncello, mirtilli sciroppati sgocciolati (i miei leggi qui), zucchero a velo,
Sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero e il limoncello, unirvi il burro fuso e intiepidito, la farina setacciata, diluire con il latte e il succo; aggiungere per ultimo gli albumi montati a neve, mescolando con movimenti dall'alto verso il basso, per non smontare. Versare la pastella in una teglia quadrata di 21cm di lato, foderata di cartaforno; cuocere in forno già caldo a 160° per 50 minuti, senza mai aprire lo sportello. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su su una gratella, lasciando nella teglia, quindi riporre in frigor per almeno 3 ore. Tagliare il dolce in 25 quadrotti di uguale misura, adagiarvi sopra al centro 3 mirtilli sciroppati, cospargere con lo zucchero a velo e riporre il frigor fino al momento di servire i quadrotti cremosi in tavola.

10 commenti:

  1. Un dolcino delizioso ci vorrebbe ora con il caffè

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  2. Ma sono deliziosi e ti sono venuti benissimo. Un bacio

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  3. Potrei letteralmente spazzolarmeli in un secondo questi quadrotti!!!
    Adoro queste consistenze un pò "budinose"!!
    Fantastici!!

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  4. Bellissimi e golosi, li mangerei tutti, baci e a presto.

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  5. Ma che meraviglia, che cremosità e bontà !

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  6. Un dolce veramente delizioso. Adoro i mirtilli!
    Saluti,
    Flo

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  7. Mannaggia che delizia! Veramente invitanti questi dolcetti. Brava!

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  8. Ma sono iper mega bellissimi! Quanto mi piacciono, altro che pasticceria, qui siamo al top!!!

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  9. Deliziosi e perfetti :)
    Buon fine settimana

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