mercoledì 7 marzo 2018

ORZOTTO al SUGO di LIMONE e FETA

Ingredienti: 500g orzo perlato, 400g polpa di pomodoro, 200g feta sbriciolata, 80g cipolla rossa tritata grossolanamente, 60g sedano affettato, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di timo, 1/2 cucchiaino di paprika, 1 foglia di alloro, la scorza grattugiata di 1 limone, 1.5lt brodo vegetale, noce moscata, olio, sale
Riunire in una casseruola la cipolla con il sedano, l'aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e appassire per 8 minuti. Lavare l'orzo sotto un getto di acqua, riunirlo al soffritto con le foglioline di timo, la paprika, l'alloro, la scorza del limone e una generosa grattata di noce moscata; fare insaporire 3 minuti. Diluire con il brodo caldo, aggiungere la polpa di pomodoro, mettere il coperchio, portare a bollore e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Correggere di sale e cuocere per altri 20 minuti senza coperchio, mescolando l'orzotto di tanto in tanto. Servire nei singoli piatti, adagiarvi al centro la feta, irrorare con un filo di olio e servire subito caldo l'orzotto in tavola.

11 commenti:

  1. adoro!!!!!!semplicemnte....lo adoro,deve avere un profumo fantastico e poi la feta ci sta troppo bene

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  2. Immagino la freschezza conferita dalla buccia di limone.

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  3. Mi ostino a preparare sempre la pasta invece questa potrebbe essere una bella idea!!Grazie
    buona giornata

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  4. E' anche questo piatto è in sintonia con i miei gusto e diventerebbe sulla mia tavola, un gustoso piatto unico!

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  5. Un piatto gustoso tutto da assaporare, troppo buno !

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  6. Buono, bello e saporito..cosa chiedere di meglio??

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  7. mi piace un sacco questo orzotto! deve essere una delizia!

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  8. il limone lo metterei ovunque e la feta l'adoro. strepitoso questo piatto, profumato e saporito. un bacione

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  9. Ottimo questo piatto con il limone! Rustico e delizioso!

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  10. Mi sa he questa sera me lo preparo.
    Mandi

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