giovedì 11 gennaio 2018

SBRICIOLATA all' ANANAS e TORRONE

Ingredienti: 220g ananas fresca a dadini, 250g farina OO, 50g semola rimacinata, 110g burro, 2 uova, 170g zucchero, 140ml latte, 50g torrone al pistacchio sbriciolato grossolanamente, 25g fecola di patate, 7g lievito per dolci. zucchero a velo
Riunire in una ciotola le farine con il lievito, il burro fuso e intiepidito, 120g di zucchero, 1 uovo, e impastare fino al formarsi di un composto sbriciolato; metterne da parte 100g e diluire al restante impasto 20ml di acqua. Impastare fino ad ottenere un panetto sodo e rivestire una tortiera di 22cm di diametro foderata di cartaforno, risalendo lungo i bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargervi sopra il torrone. In un pentolino dai bordi alti sbattere lo zucchero restante con l'uovo tenuto da parte, unirvi la fecola, diluire a filo con il latte e 110ml di acqua; porre sul fuoco e mescolando cuocere fino a che si addenserà. Spegnere e lasciare intiepidire la crema prima di versarla nel guscio di pasta e livellarla. Distribuirvi sopra l'ananas, cospargere con l'impasto sbriciolato tenuto da parte e cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Togliere la sbriciolata dal forno, cospargerla con lo zucchero a velo e porla a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola.

15 commenti:

  1. Un abbinamento molto particolare!!!

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  2. Trovo interessante il gusto del torrone abbinato all'ananas

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  3. Un mix di gusti veramente interessante!

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  4. Che abbinamento stupendo hai fatto Simo. davvero da provare !!!! Baci

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  5. Buonissima questa sbriciolata, cara Simona.
    TomasoCiao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)

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  6. Un abbinamento delizioso... Perfetta per questo periodo!!!
    Bravissima come sempre!!!

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  7. Ma che delizia Simo, un dolce fresco e goloso !

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  8. Un'idea golosissima per riciclare il torrone! Un bacio

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  9. per me che adoro l'ananas è una ricetta irresistibile !

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  10. che ricetta originale per riciclare il torrone. Buon nuovo anno Simona

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  11. Simo mia! Di solito si dice 'sogno o son desto'... io mi rendo conto che 'sogno da desta'! Che dolce straordinario, originale accostamento di sapori e.. voglia immensa di suonare alla tua porta adesso! Un bacio tesoro!!

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  12. L'ananas è sempre così buono nelle torte e tu ci metti pure il torrone !! Golosità pura !

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  13. Oddio una prelibatezza Simona!!!Complimenti è speciale questa tua ricetta!!!Ciaoo cara

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