domenica 22 ottobre 2017

ARROSTO con i CAVOLFIORI

Ingredienti: 600g polpa di manzo, 600g cime di cavolfiore, 180g cipolle affettate, 120ml marsala, 50g capperi dissalati, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepe
Legare la polpa di manzo infilandovi tra la corda il rametto di rosmarino; adagiare l'arrosto in capiente tegame, unirvi le cipolle, irrorare con 4 cucchiai di olio e rosolarlo per 10 minuti girando la carne da tutti i lati. Diluire con il marsala, unirvi i capperi, mettere attorno le cime di cavolfiore, salare, pepare, mettere il coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere l'arrosto per 1 ora e 30 minuti, girandolo di tanto in tanto, Togliere l'arrosto, schiacciare grossolanamente il cavolfiore, alzare la fiamma e fare restringere il fondo di cottura per 5 minuti. Affettare l'arrosto e servirlo subito caldo in tavola, con sopra i cavolfiori e il loro sughetto.

12 commenti:

  1. Sono sicura che questo arrosto è molto saporito e a me piacciono molto i cavolfiori. Ho una domanda, i cavolfiore si aggiunge fresco o va lessato un po prima?
    Grazie per la ricetta.
    Buona domenica,
    Flo

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  2. Fresco, cuocerà con l'arrosto. Ciao cara e buona domenica!

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  3. ottimo!! perfetto per quest domenica di pioggia

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  4. un piatto che oggi assaggerei davvero volentieri, anche perché non l'ho davvero mai mangiato e mi ispira moltissimo. Buona domenica

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  5. Cara Simona, questo è un arrosto con i fiocchi.
    Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  6. Adoro il cavolfiore ma con l'arrosto non lo avevo mai provato.
    Grazie per la ricetta. Segno subito. ;-)))
    Un abbraccio
    Maria

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  7. Un piatto saporitissimo mia cara e anche innovativo infatti nemmeno io ho mai provato l'arrosto con i cavolfiori! Un bacio grande, Imma

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  8. une autre version un plat appétissant
    bonne soirée

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  9. molto originale, non resta che provare ! Un bacione e buona settimana

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  10. bella ricetta, adoro gli arrosti e mi piace tanto il cavolfiore, ma l'abbinamento non l'ho mai provato!! Lo farò! un bacio grande e buona settimana

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  11. Molto originale! Abbinamento super interessante! Da provare!

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