mercoledì 8 marzo 2017

TORTA MIMOSA al LIMONE

Ingredienti: 500g zucchero, 5 uova, 170g yogurt al limone, 60ml olio di semi, 350g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, 20ml limoncello, 400ml latte, 100ml succo di limone, 1 scorza intera di limone, zucchero a velo
Sbattere 4 uova con 350g di zucchero, fino a che si formerà una crema gonfia e spumosa; unirvi lo yogurt, l'olio, la farina setacciata con il lievito e il limoncello. Montare bene il tutto con una frusta e versare l'impasto in una tortiera di 22cm, foderata di cartaforno. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 50 minuti (fare la prova stecchino), togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella. Nel frattempo sbattere l'uovo rimasto con lo zucchero tenuto da parte, unirvi la farina restante setacciata, e diluire a filo, sempre sbattendo, con il latte e il succo di limone. Versare in un pentolino dai bordi alti, unirvi la scorza del limone  e mescolando, portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema, mescolandola spesso, quindi eliminare la scorza. Tagliare la torta in 3 dischi; tagliuzzare a quadrettini il disco centrale e tenere da parte. Farcire gli altri 2 dischi con 1/2 della crema, ricomporre il dolce e spalmare la crema restante sopra e attorno ai bordi. Distribuire i quadrettini sulla torta e attorno, facendoli ben aderire alla crema. Cospargere con lo zucchero a velo e mettere in frigor per almeno 4 ore, prima di servire la torta mimosa in tavola.

16 commenti:

  1. bè ma chè bontà dev'essere!!!!troppo ...devo farla

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  2. Grazie augurissimi anche a te e...che meraviglia la tua mimosa!!!!!

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  3. prendo una fettina di questa meravigliosa torta e festeggio con te...:) tanti auguri,Simona :-) baci

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  4. Buonissima e anche di più. Un abbraccio simo

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  5. Tanti auguri ! bellissima la tua torta mimosa

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  6. Una bellissima torta realizzata da una fantastica cuoca!! Tanti auguri cara!

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  7. Cara Simona eccomi arrivato da te, vedo che ai fatto una torta mimosa al limone, a me piacciono tanto i dolci e un pezzo me lo prendo...
    Voglio anche informarti che mi sono messo come s^lettore fisso e passerò ancora farti visita come spero che anche tu lo faccia, ti ho risposto al tuo commento nel mio blog e faresti bene a leggerlo che è sicuramente interessante, scusa se allungo troppo ma sai è la prima volta!!!
    Ciao e buon 8 marzo con un forte abbraccio e un sorriso cara nuova amica.
    Tomaso

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  8. Te ha quedado muy bonita.
    Un saludito

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  9. Buonissima e molto bella per l'occhio. Buona serata

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  10. Interessante questa versione al limone... auguri a te e alle tue lettrici!

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  11. immancabile in questa giornata, freschissima al limone. un abbraccio e tanti auguri :)

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  12. Deve essere buonissima aromatizzata con il limoncello

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  13. Presentazione bella torta al limone piacere!🍊

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  14. Che torta meravigliosa e golosissima,non puoi immaginare l'acquolina incredibile che mi ha fatto venire,bravissima come sempre Simona!!!!!!:)))

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