venerdì 3 marzo 2017

PANE di GRANO DURO al ROSMARINO

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 300ml acqua, 60ml latte, 300g farina O, 300g farina di grano duro, 30ml olio, 10g sale, 1 cucchiaio colmo aghi di rosmarino tritati
Mettere nell'impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con l'acqua tiepida e il latte, unirvi le farine, l'olio, il rosmarino e per ultimo il sale. Azionare l'apparecchio e impastare per 10 minuti; prelevare l'impasto e su un piano infarinato formare una pagnotta ovale. Mettere a lievitare su una teglia rivestita di cartaforno, in forno spento e con lo sportello chiuso, per 8 ore. Cuocere il pane in forno già caldo a 210° per 10 minuti, con una ciotola d'acqua posta sul fondo. Abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 20 minuti. Togliere il pane dal forno e metterlo a raffreddare su una gratella, prima di affettarlo e servirlo in tavola.

18 commenti:

  1. Un paio di fette di questo profumatissimo pane a me!!!! :)

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  2. adoro yours panini!!
    Un abbraccio!

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  3. Buonissimo questo pane, deve essere molto profumato al rosmarino! Un bacione, buon fine settimana!

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  4. Mmmm che buono questo pane!
    Un abbraccio
    Maria

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  5. mi piace molto il profumo del rosmarino, questo pane è delizioso..!!

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  6. ottimo questo pane, con il rosmarino fantastico!! baci cara buon weekend!

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  7. un pain délicieux j'adore
    bonne soirée

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  8. Ultimamente il rosmarino lo metterei ovunque..sarò che sta fiorendo ed è proprio bello o sarà che il suo sapore mi fa impazzire soprattutto in un bell'impasto come il tuo :-)

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  9. Bellissimo e goloso...una vera coccola..un abbraccio!".

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  10. Il est magnifique ce pain, j'aime beaucoup

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  11. Ciao adoro l'aroma del rosmarino nella focaccia ma nel pane mai usato...deve essere ugualmente squisito ;). Buona domenica luisa

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  12. profumatissimo...ottimo!
    buon we simona

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  13. Che meraviglia questo pane!!:)).
    Oltre ad avere un aspetto splendido e una consistenza interna lievitata alla perfezione è indubbiamente profumatissimo!!!La presenza del rosmarino,aroma che adoro alla follia,mi piace troppo:)).
    Bravissima come sempre Simona ti faccio i miei migliori complimenti!!:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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  14. Originale e sicuramente buono.
    Mandi

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