sabato 25 marzo 2017

CROSTATA al COCCO e CREMA

Ingredienti: 230g farina OO, 55g farina di cocco, 2 uova, 200g zucchero, 80g burro, 20g cacao, 280ml latte, la scorza grattugiata di 1 limone
In un pentolino dai bordi alti sbattere 1 uovo con 80g di zucchero, 30g di farina e la scorza grattugiata, diluire a filo con 250ml di latte e porre sul fuoco. Mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma e cuocere per 2 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la crema. Inserire nel mixer la farina restante con  50g di farina di cocco, l'uovo e il latte restanti, il cacao, lo zucchero tenuto da parte e il burro fuso e intiepidito. Azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e riporlo in frigor per 30 minuti. Riprendere l'impasto, metterne da parte una parte grande come un mandarino e stendere il rimanente in una tortiera di 23cm, foderata di cartaforno, risalendo lungo i bordi. Versare la crema e allargarla in uno strato uniforme; con la pasta rimanente formare 7 palline, schiacciarle fra le mani e adagiarle sulla crema, per decorare. Cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti. Togliere la crostata dal forno, distribuirvi sopra la farina di cocco restante, e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire la crostata in tavola.
 “Con questa ricetta partecipo a Dolci Dipendenze – Il Contest di Cucina che ti passa” 
http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/dolci-dipendenze-il-contest/

15 commenti:

  1. Cara Simona, questa si che è una magnifica crostata.
    Ciao e buon fine settimana cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Buona buonissima!!!!! Me la segno! Baci

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  3. Adoro il cocco quindi!!!! Golosissima davvero ..baci e buon sabato .-D

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  4. IL cocco aggiunge un ottima sapore ai dolci

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  5. Una delle mie preferite, amo il cocco!

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  6. Buona buona questa crostatina! Adoro il cocco!

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  7. Mi piacciono molto i dolci con il cocco e questa crostata è super golosa. Buon weekend

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  8. Che crostata meravigliosa Simona!!!Adoro i dolci con il cocco e la tua oltre ad avere un aspetto golosissimo e' indubbiamente di una bontà unica,bravissima come sempre!!:)).
    Un bacione e buon fine settimana:)).
    Rosy

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  9. Che delizia,anche io partecipo al contest,complimenti,buona serata

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  10. Che bontà che gusto questa crostata Simona...fantastica!!!

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  11. Deliziosa!!! Adoro i dolci con cocco!!! me ne mangerei una fetta proprio ora :-)

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  12. Questa torta è tutta per me.
    Ciao

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  13. Amo torta di noce di cocco, che delizia! Hummmmm!

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  14. la mangerei tutta!! Sembra ottima, e poi ho un debole per il cocco!
    Grazie per la ricetta!

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