lunedì 12 dicembre 2016

RISOTTO alla ZUCCA e GORGONZOLA

Ingredienti: 400g zucca a dadini, 330g riso vialone nano, 200ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 100g gorgonzola piccante a tocchetti, 1 spicchio d'aglio, 4 fili di erba cipollina tagliuzzati, noce moscata, olio, sale
Riunire in una casseruola la zucca con l'aglio schiacciato, 3 cucchiai d'olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; unirvi il riso e lasciarlo tostare per 2 minuti. Innaffiare con il vino, farlo sfumare, diluire con il brodo caldo, correggere di sale e riportare a bollore; cuocere il risotto per 15 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Spegnere il fuoco, aggiungere il gorgonzola, l'erba cipollina, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, mescolare e mettere il coperchio. Lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.

21 commenti:

  1. eh si gorgonzola e zucca unabbinamento He amo anch'io! !!!

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  2. Ottimo abbinamento zucca e gorgonzola!!!!! baciotti

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  3. quanto tempo che non faccio un risotto!!!Il tuo e' cremoso e gustoso come piace a me!!!Brava!!Baci Sabry

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  4. Questo abbinamento è uno dei miei preferiti.
    Ti abbraccio

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  5. Uuuu che buono, sembra davvero molto cremoso

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  6. Che bell'aspetto cremoso che ha il tuo risotto!

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  7. Adoro questo risotto, e mi piace anche l'idea del vino rosso per sfumarlo... da provare!

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  8. ottimo abbinamento dolce della zucca e salato del gorgonzola

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  9. Adoro il risotto zucca e gorgonzola.

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  10. Golosissimo abbinamento che non ho mai provato..rimedierò :-)

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  11. Uno stupendo accostamento, golosissimo, complimenti!

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  12. un risotto bien crémeux j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  13. Zucca e gorgonzola, che delizia!

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  14. Certo a casa tua si mangia da re (e da regine!) !!! Brava!!!

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  15. Zucca e gorgonzola, una magia di sapori! :)

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  16. Cremosissimo,di una bontà e di una goduria unica:adoro l'abbinamento zucca e gorgonzola e il tuo risotto,così invitante e gustoso mi ha fatto venire una fame e un'acquolina incredibile:)).
    Grazie mille per la splendida ricetta Simona,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  17. Se ve muy cremoso y goloso me encanta,abrazos.

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  18. Perfetta combinazione di ingredienti, bella risotto cara Speedy!

    Baci ♥

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