venerdì 18 novembre 2016

CUBOTTI CREMOSI alle CASTAGNE

Ingredienti: 60g farina OO, 60g farina di castagne, 4 uova, 200g zucchero, 120g burro, 500ml latte, 30g castagne lesse sbriciolate, topping al caramello, zucchero a velo, sale
Sbattere in una crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, le farine setacciate e diluire con il latte tiepido, formando una pastella fluida. Aggiungere gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale, incorporandoli delicatamente, dall'alto verso il basso, per non smontarli. Versare la pastella in una teglia quadrata di 21cm di lato, foderata di cartaforno; cuocere il dolce in forno già caldo a 180°per 45 minuti, non aprendo mai lo sportello. Togliere il dolce dal forno farlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporlo in frigor per 2 ore, lasciandolo nella sua teglia. Cospargere con lo zucchero a velo e tagliare il dolce in 36 cubotti di uguale misura; adagiarli su un piatto da portata, distribuirvi sopra le castagne lesse, colarvi il topping al caramello e servire subito i cubotti in tavola.

21 commenti:

  1. è tipo magic cake alle castagne! ottima idea :)

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  2. a bè....chè dire....sono stupendi primo,bellissimi x natale e chissà quanto son buoni

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  3. Adoro tutto quello che sa di castagne, quindi mi prendo uno di questi deliziosi cubotti e ti auguro buon fine settimana

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  4. Che taglio perfetto... sono davvero tutti uguali e molto golosi.

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  5. Che golosità, e sono anche molto belli e tu...troppo brava!!
    Un caro saluto e buon w.end
    Carmen

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  6. Sono dei cubotti davvero golosi e sfiziosi!!!
    Bravissima!!!

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  7. non oso immaginare quanto siano buoni!! Baci

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  8. ummmmmmmmmmmm para desmallarse de gusto que bueno ñam ñam

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  9. Wow, che idea originale e golosa...cosa non darei x l'assaggio :-P
    Buon we Simo <3

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  10. Che precisione! E posso soltanto immaginare quanto siano buoni.

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  11. Mi piacciono tanto i dolci con la farina di castagne, questi quadrotti devono essere deliziosi!
    Bellissima ricetta :)
    Buon fine settimana

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  12. che bella idea per usare la farina di castagne, grazie !Buon fine settimana, un bacione

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  13. Sono semplicemente squisiti e non dico altro perché ho acquolina in bocca anche se è tardi !

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  14. Sono così invitanti che mi viene voglia di prenderli direttamente dallo schermo...peccato non si possa farlo!!!!

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  15. sembrano anche facili da fare oltre che buoni. Buon week end

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  16. Semplicemente perfetto, hummmmm ...!

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  17. Mamma mia cara, sei una fonte insesauribile di idee super sfiziose!! Questi cubetti sono super! Un abbraccio

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  18. Ah beh, questi cubotti sono assolutamente deliziosi e da provare :D

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  19. hanno un aspetto favoloso e golosissimo, e sono senza ombra di dubbio di una bontà unica:))

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