mercoledì 13 luglio 2016

TARTELLETTE alle PESCHE e RICOTTA

Ingredienti: 250g farina OO, 100g burro, 2 uova, 120g zucchero di canna, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100g zucchero, 130g ricotta, 150g pesche frullate, la scorza grattugiata di 1 limone, 30g maizena, 18 palline di cioccolato, zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, lo zucchero di canna e il lievito; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 18 pirottini di silicone per tartellette, risalendo bene lungo i bordi; mettere in frigor fino all'utilizzo. Sbattere l'uovo restante con lo zucchero, la scorza del limone e la ricotta, diluire con il frullato di pesche e aggiungere la maizena setacciata. Versare il composto in un pentolino a fiamma bassa, e mescolando cuocere fino a che la crema inizierà ad addensarsi; togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Suddividere la crema nei gusci di pasta, porvi al centro le palline di cioccolato, e cuocere le tartellette in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di togliere le tartellette dai pirottini. Servire in tavola le tartellette cosparse con lo zucchero a velo.

14 commenti:

  1. Mmm buone! ho provato una sola volta a mettere la frutta fresca in un dolce da colazione ed è stato un semi-disastro ma la maizena nell'impasto potrebbe essere una valida soluzione. Grazie per l'idea! buona giornata

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  2. Queste tartellette devono essere deliziose. Mi piacciono proprio e le farò presto

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  3. adoro questa ricetta, ci proverò sicuramente

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  4. deliziose a tutte le ore :) un bacio, buona giornata

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  5. una per me come assaggio...grazie! hanno un aspetto delizioso

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  6. Elles sont délicieuses tes tartes aux pêches,merci ma belle!

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  7. Bella ricettina, incamero per nipoti.
    Buon pomeriggio qui è tutto nero e scende a vascate.
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  8. Che buone queste tartellette, ottimo l'abbinamento cioccolato e ricotta.Un bacione Fabiola

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  9. Semplicemente deliziose, ottime per la merenda che sta per arrivare !

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  10. che meraviglia queste tartellette! devono essere deliziose

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  11. che meraviglia queste tartellette...complimenti per la ricetta che penso di provare prestissimo...un abbraccio!

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  12. Mi piace moltissimo l'idea della pesca frullata, chissà che profumo!

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  13. ho giusto delle pesche in casa, quasi quasi...
    Grazie della ricetta.
    Baci

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  14. Sono golosissime e tropo buone,l'idea di unire le pesche frullate nell'impasto mi piace tantissimo in quanto conferiscono un sapore e un profumo buonissimi:)).
    Grazie mille per la bellissima ricetta Simona,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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