giovedì 5 maggio 2016

CREMA TIEPIDA al SEDANO e FRAGOLE

Ingredienti: 450g sedano bianco tagliuzzato, 200g fragole a dadini, 50g scalogno tritato, 1.2lt brodo vegetale, 50g farina di riso, 4 foglie di sedano, glassa di aceto balsamico alle fragole, sale, pepe
Riunire in una pentola il sedano con lo scalogno e il brodo; mettere il coperchio, portare a bollore e cuocere per 20 minuti. Unirvi la farina, fatta scendere da un setaccio, facendo attenzione a non formare grumi, correggere di sale, insaporire con una presa di pepe, e con un frullatore ad immersione frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Proseguire la cottura senza coperchio, per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto; spegnere i fuoco e lasciare intiepidire per 10 minuti. Impiattare la crema nelle fondine, distribuirvi al centro le fragole, decorare con la foglia di sedano, irrorare con un filo di glassa, e servire subito la crema in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA L'ORTO DEL BIMBO INTOLLERANTE di SENZA E' BUONO e IL MONDO DI ORTOLANDIA.
http://senzaebuono.altervista.org/un-anno-di-raccolta-l-orto-del-bimbo-intollerante/

14 commenti:

  1. Sedano e fragole ? E chi ci avrebbe mai pensato . Complimenti per questa stuzzicantissima idea . tanti baci

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  2. Che abbinamento intrigante ed insolito...hai davvero una gran fantasia :-)

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  3. Appetitosa :-) Buona giornata cara

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  4. Un abbinamento davvero particolare devo dire ma mi incuriosisce davvero tanto!!baci,Imma

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  5. Ottima questa cremina e interessante connubio di sapori. Brava come sempre!

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  6. è davvero invitante e l'abbinamento con le fragole mi incuriosisce molto!

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  7. Los tropezones que ricos con las fresas y las hojas.
    Un saludito

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  8. Che ricetta originale con fragole e sedano. Brava, sforni sempre delle ricetti interessanti!
    ciao ... buona serata!

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  9. Non sono molto amante del sedano ma visto in questa veste e abbinato alle fragole mi attira molto:-P
    un abbraccio ^__^

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  10. che vellutata fantasiosa!!!!!
    Bravissima sei sempre all'avanguardia!!
    Baci

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  11. Una vellutata molto particolare, da provare. Un saluto Fabiola

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  12. Che ricettina particolare! La trovo molto originale :-) Grazie carissima: ci tenevo molto alla tua partecipazione! E mi hai dedicato una proposta deliziosa, sicuramente da provare! Un abbraccio grande grande, Leti

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  13. Potrebbe essere la mia cena, che la crema delizia!

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  14. ma sei un vulcano di idee!!!! complimenti davvero particolare!! Bacione :-*

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