mercoledì 6 aprile 2016

RISOTTO TARTUFATO alla ZUCCA

Ingredienti: 400g zucca a dadini, 250g riso carnaroli, 60g cipolla tritata finemente, 150ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 100g robiola al tartufo, noce moscata, olio al tartufo, sale
Rosolare la cipolla con la zucca in 4 cucchiai d'olio al tartufo, per 5 minuti; aggiungervi il riso, tostarlo per 3 minuti, quindi innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare. Diluire con il brodo caldo, riportare a bollore e cuocere il risotto per 15 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Spegnere i fuoco, aggiungervi la robiola e una generosa grattata di noce moscata, mescolare, mettere il coperchio, e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.

14 commenti:

  1. Già mi piace il risotto con la zucca in versione semplice, questo con robiola al tartufo sicuramente mi farebbe impazzire!
    Un bacio!

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  2. Che buona deve essere la robiola al tartufo! Ci sta benissimo in abboinamento alla zucca.. Ottimo risotto..smack

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  3. CHE SPETTACOLO, SARA' SICURAMENTE SENSAZIONALE, BELLA IDEA!!!BACI SABRY

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  4. Uno dei miei preferiti: semplice ma con quel tocco in oiù ^^

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  5. Facciamo a cambio risotto tu il mio e io il tuo ..
    ottimo e Strà buono a mio parere perché adoro il tartufo..
    Lia

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  6. Un risotto spettacolare, mi piace tantissimo la nota in più conferita dalla robiola e dall'olio al tartufo, mi incuriosisce e mi piacerebbe troppo assaggiarlo, sicuramente è buonissimo:))
    un bacione:))
    Rosy

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  7. che buono ..ottimo abbinamento zucca e tartufo splendido abbinamento :-D bacione grande

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  8. Che buono da amante dei risotti!!!

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  9. jolie version un plat vraiment appétissant
    bonne soirée

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  10. W il risotto! Sempre e comunque. Questo con zucca e robiola tartufata ha una marcia in più. Brava Speedy, un abbraccio

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  11. Mi piace il risotto, che delizia!

    Baci ♥

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  12. i tuoi primi sono sempre spettacolari!!sperando di trovare ancora la zucca...lo provero'!!buona giornata,Simona!baci

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  13. ovunque ci sia tartufo io esplodono di gioia!!!!bontà ;-)

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