mercoledì 16 marzo 2016

ZUPPA di CIPOLLE GRATINATA

Ingredienti: 350g cipolle bionde affettate sottili, 200g cipolle rosse affettate sottili, 20g burro, 800ml brodo vegetale, 100g caciotta a dadini, 1 pane di segale croccante (il mio), sale, pepe
Fondere il burro in una casseruola, unirvi le cipolle e lasciare appassire per 5 minuti; diluire con il brodo caldo, correggere di sale, pepare, riportare a bollore e cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare la zuppa in cocottine da forno, distribuirvi sopra la caciotta e cuocere in forno già caldo a 200° per 5 minuti; azionare la funzione grill e proseguire la cottura per altri 2 minuti fino a che si sarà formata una crosticina dorata. Servire la zuppa in tavola accompagnando con il pane croccante alla segale.

17 commenti:

  1. Mamma che bella idea!! Questa zuppa è veramente deliziosa!! Bravissima!! Un abbraccio Carissima!!!

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  2. Mamma mia che buona, con la scamorza poi! Oltretutto adoro le pietanze servite nelle cocottine!

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  3. Mio marito me la chiede spesso,ma non gliel'ho ancora mai fatta. Però le tue cocottine sono talmente invitanti che mi sa che gli farò una sorpresa.

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  4. E' una delle mie preferite!
    Ti abbraccio

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  5. E' ottima.. e con questo tempo orrendo..ci starebbe benissimo! smack

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  6. Bella presentazione, deliziosa zuppa!

    Baci ♥

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  7. Mi ricorda la Zwiebelsuppe, la zuppa di cipolle che mangiavo spessissimo quando andavo di frequente in Germania. Mi è sempre piaciuta un sacco.

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  8. e che dire di fronte a questa zuppa!!!!!!!io ne mangerei una teglia intera

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  9. la adoroooooooo!!!! quando viaggio in Francia, ne faccio scorpacciate e comunque riesco, a prepararla anche a casa, dignitosamente!! la tua è sublime!!!

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  10. davvero buona, l'ho assaggiata ad una sagra e ne sono rimasta affascinata, qui hai avuto l'idea creativa di fare la gratinatura, SPETTACOLO!!!! Complimenti,buon pomriggio, Mirta.

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  11. Che buona questa zuppa, io l'adoro!!
    Buona serata
    Carmen

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  12. Wooooow che bella è questa zuppetta e anche molto gustosa !

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  13. buonissima, troppo buona:)
    buona serata simona

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