sabato 12 marzo 2016

RISOTTO CREMOSO alla CURCUMA ed EMMENTHAL

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 100g cipolla tritata finemente, 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere, 900ml brodo vegetale, 180g emmenthal a dadini, olio, sale, pepe
Appassire in 3 cucchiai d'olio la cipolla per 5 minuti; unirvi il riso e lasciarlo tostare per 5 minuti, quindi aggiungere la curcuma sciolta in 1 bicchiere di brodo e lasciare insaporire per 2 minuti. Diluire con il brodo caldo restante, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 16 minuti mescolandolo di tanto in tanto. Spegnere il fuoco, unirvi l'emmenthal, mescolare, mettere il coperchio e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti. Servire il risotto nei singoli piatti, insaporendo con una generosa macinata di pepe.

18 commenti:

  1. Buonissimo, anch'io uso spesso la curcuma in cucina da quando ho scoperto le sue proprietà..Buona Domenica!!

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  2. Wow!!! Che aspetto invitante!!! Da leccarsi i baffi. Brava, come sempre.

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  3. Ottimo con la curcuma e la cremosità dell'emmental sciolto! baci e buon sabato :-*

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  4. NELLA SUA SEMPLICITA' DEVE ESSERE UN PIATTO SPETTACOLARE, BELLO L'ABBINAMENTO CON L'EMMENTAL. BACI SABRY

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  5. che buono e che particolare !!! è proprio gustoso!!!!!! Complimenti !!un abbraccio e buon fine settimana.

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  6. Buonissimo, con un bel colore invitante, chissà com'è cremoso :)

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  7. Non sai quanto mi piace la curcuma, la metterei ovunque, nel riso poi è strepitosa. E con l'Emmental ci sta benone . buon fine settimana cara

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  8. Que risotto tan cremosito se ve.
    Un saludito

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  9. io amo il risotto e alla curcuma è buonissimo!

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  10. Ciumbia che buono !
    Buona serata
    Mandi

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  11. Quando è così cremoso, il risotto è divino.

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  12. un aspetto delizioso...complimenti!!

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  13. un aspetto delizioso...complimenti!!

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  14. un gran primo piatto un gustoso risotto

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  15. cremosissimo, meravigliosamente invitante e incredibilmente sfizioso, lo proverò sicuramente, mi fa venire un'acquolina incredibile:)) grazie mille per la ricetta Simona, bravissima come sempre:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  16. Interessante questo abbinamento!!
    Ti abbraccio

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