domenica 31 gennaio 2016

PANINI all' OLIO TARTUFATO

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 220ml acqua, 50ml olio aromatizzato al tartufo, 500g farina manitoba, 5g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nell'impastatrice; unirvi la farina, l'olio e per ultimo il sale. Azionare l'apparecchio e lasciare impastare per 15 minuti; lasciare riposare l'impasto per 1 ora. Prelevare l'impasto e dividerlo in 6 parti di uguale peso, formare delle palline, schiacciarle leggermente fra le mani, e adagiarle distanziate, su una teglia rivestita di cartaforno; mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 8 ore. Cuocere i panini in forno già caldo a 180° per 25 minuti; togliere i panini dal forno e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.

15 commenti:

  1. Perfetti,bellissimi e morbidissimi,complimenti,felice domenica

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  2. Mi hanno proprio regalato dell'olio tartufato buonissimo per Natale! Ne farò l'uso che suggerisci.

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  3. Chissà che aroma speciale questi panini!!!!! bravissima come sempre!
    Bacioni

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  4. Sono molto belli, ma per questa volta declino e passo, non sono amante del tartufo.
    In ogni caso sei sempre molto brava.
    Buon domenica mandi

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  5. sono troppo troppo buoni!
    buona domenica
    simona

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  6. Sono venuti perfetti e immagino abbiano un buon gusto, si sa poi che il pane fatto in casa è sempre più buono e tu sei una maestra in questo ! Buona domenica !

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  7. Te han quedado muy bien.
    Un saludito

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  8. Un'idea geniale, ho in casa dell'olio tartufato comprato qualche mese fa e non avrei mai pensato di poterlo usare per il pane. Li proverò!

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  9. No vabbè ma qui è una tentazione continua :D Come posso resistere alle tue ricette????

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  10. una vera chicca , complimenti, un abbraccio
    ciao Reby

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  11. Immagino che buon profumo avranno questi panini! Sei bravissima Simo, un bacione e buona settimana

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  12. ho tutto a casa, quasi quasi.....Buona settimana, un bacione

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  13. Immagino il loro profumo. Davvero ottimi :)
    Un bacio

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