venerdì 8 gennaio 2016

PANDOROMISU' all' ORZO

Ingredienti: 400g pandoro tagliato in fette sottili, 150g zucchero, 2 uova, 250g mascarpone, 100ml caffè d'orzo, cacao in polvere
Separare i tuorli dagli albumi, mettendo in tuorli in una capiente ciotola. Montare a neve ferma e spumosa gli albumi e metterli in frigor fino all'utilizzo. Mettere in un pentolino 130g di zucchero, unirvi 70ml d'acqua accendere il fuoco e portare a bollore, mescolando, sciogliendo bene lo zucchero. Spegnere il fuoco e versare lo sciroppo sui tuorli; sbattere a lungo con una frusta elettrica fino al formarsi di un composto gonfio. Aggiungere il mascarpone e proseguire a sbattere ancora a lungo. Aggiungere al composto gli albumi a neve, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso con un cucchiaio, per non smontare. In una pirofila rettangolare formare uno strato con la metà del pandoro, spennellarci sopra la metà del caffè, addolcito con lo zucchero restante e distribuirvi metà della crema, livellandola bene con il dorso di un cucchiaio. Fare un'altro strato uguale e terminare con il cacao setacciato. Porre il pandoromisù, coperto da pellicola, in frigor per almeno 3 ore, prima di servirlo in tavola.

13 commenti:

  1. un'idea golosissima per utilizzare il pandoro:))bravissima come sempre Simona, complimenti, mi hai fatto venire un'acquolina incredibile e tanta voglia di assaggiarlo:))
    un bacione:))
    Rosy

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  2. Ottima idea per impiegare il Pandoro delle Feste ;o) e poi con il caffè d'orzo è l'ideale per tutta la famiglia! :o)
    Lory

    Bazzicando in Cucina

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  3. che bellooo!!!!!! devo provare subito!! bacioni buona giornata!!

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  4. Accidenti che golosità.... Nell'idea usare il caffè d'orzo....ciao katia

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  5. Fatto anch'io, per smaltire gli avanzi, ma col Vin Santo :-)

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  6. Buono il tiramisù di pandoro e poi l' idea del caffè d'orzo mi piace assai. Brava Simo . Bacioni

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  7. buono con l'orzo ed il pandoro!!! Che ideona! Auguri Simona!

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  8. come sempre inventiva alle stelle...ottima ricetta:-)

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  9. Deliziosa quaesta versione del riciclo :-P
    baciotti ^__^

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  10. SUPER GOLOSO, CHE VOGLIA!!!!!BACI SABRY

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  11. Un'idea di riciclo davvero strepitosa come solo tu sai fare, complimenti Simo e felice we <3

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  12. Bella, ne ho giusto un pezzetto per il maritozzo l'idea me l'hai data.
    Buon fine settimana
    Mandi

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  13. Ciaooooo cara amica ottimo. Buona fine settimana bacione

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