venerdì 4 dicembre 2015

TORTINA alla RICOTTA e MELAGRANA

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di mandorle, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 250g ricotta, 100ml panna vegetale, 100g zucchero a velo, 100g chicchi di melagrana
Inserire nel mixer le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l'uovo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla morbida di impasto; prelevare l'impasto e dividerlo in due parti di uguale peso. Su una teglia rivestita di cartaforno, allargare la pasta in 2 dischi del diametro di 18cm; cuocerli in forno già caldo a 180° per 10 minuti, quindi toglierli dal forno e metterli a raffreddare su una gratella. Sbattere la ricotta a crema con lo zucchero a velo, serbandone 1 cucchiaino da parte; montare la panna in una soffice nuvola e incorporarla delicatamente alla ricotta. Porre in frigor per almeno 2 ore; comporre la tortina su un piatto da portata, farcendo i due dischi di pasta con la crema e farvi aderire attorno i chicchi di melagrana, pressandoli leggermente. Riporre la tortina in frigor per almeno 3 ore, prima di servirla in tavola cosparsa con lo zucchero a velo tenuto da parte.

16 commenti:

  1. Bellissima anche da vedere! ;)

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  2. Simona esto se ve muy bien.
    Que rica la granada.
    Un saludito

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  3. Bellissima :-) chissà che buona un abbraccio cara buon week end

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  4. Dove c'è la melagrana starei anche io ^^ te li approvo in pieno!

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  5. Molto invitante questo tortino, lo vedo bene sulla tavola di Natale o Capodanno, visto che oltretutto si dice che la melagrana porti fortuna ;)

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  6. adoro la ricotta, prendo nota, grazie !

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  7. una tortina golosissima mi piace per uso della melagrana

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  8. Che bella! E deve essere buonissima! Sembra una deliziosa napoletana però con la melagrana! Bravissima, un bacione e buon weekend <3 :**

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  9. interessante golosa , bravissima , un abbraccio
    ciao Reby

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  10. Molto bello cara Speedy!
    Deliziosa torta!

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  11. Ma sono carinissime e poi mi piace tanto l'idea della melagrana attorno :)
    Bravissima!
    Un bacio e buon fine settimana

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  12. Ma che bella e golosa questa tortina! Brava! Amo i dolci con ricotta. baci e buon weekend!

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  13. una tortina golosissima, adoro pazzamente i dolci con la ricotta e questo è sicuramente di una bontà unica, bravissima come sempre:))
    un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  14. sono ancora in tempo per merenda???Buonissime!!!Baci Sabry

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  15. Ottima questa tortina... è venuta una meraviglia!!!
    Flora

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