giovedì 24 dicembre 2015

STELLA SEMINTEGRALE alla SALVIA

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 300ml acqua, 400g farina O, 120g farina integrale, 10 foglie di salvia tagliuzzate, 10g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella planetaria; unirvi le farine, la salvia e per ultimo il sale. Azionare l'apparecchio, impastando per i primi 5 minuti alla minima velocità, per poi alzare la velocità al massimo, impastando per altri 15 minuti. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente a mano e metterlo in una ciotola di vetro infarinata,coprendo con pellicola; lasciare lievitare per 1 ora. Riprendere l'impasto e allargarlo in uno stampo a stella unto; mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso per 4 ore. Cuocere il pane in forno già caldo a 200° per 20 minuti; abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Togliere dal forno, lasciare riposare 5 minuti, quindi capovolgere la stella su una gratella e lasciarla raffreddare, prima di servire il pane in tavola.

17 commenti:

  1. Complimenti, che idea fantastica il pane a tema natalizio, deve essere anche molto buono e profumato! Buon Natale a te e famiglia, un abbraccio!

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  2. Cara Simona complimenti per questa splendida idea :un pane sicuramente profumatissimo oltre che troppo bello da vedere e molto scenografico:))bravissima come sempre ti faccio i miei migliori complimenti:)).
    Un bacione e rinnovo i miei migliori e più sinceri auguri per un felice e sereno Natale a te e famiglia:))
    Rosy

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  3. bellissimo questo pane per il pranzo di natale !!!ti abbraccio e ti auguro delle felicissime feste per te e per la tua famiglia...

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  4. che bella idea!! complimenti!!
    un grandissimo abbraccio e tantissimi auguri di un sereno e felice Natale!! auguri!!!!

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  5. troppo bella!!!!
    buon natale...simona:)

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  6. Anche io stella di Natale,un po' dibersa,buon Natale carissima,un abbraccio forte

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  7. Auguri di cuore di un 2016 stupendo ciaooo

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  8. Spero che porti bene sta cometa golosa!
    Un abbraccio e grazie per le tue belle proposte.
    Auguri buon Natale!

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  9. Tantissimi auguri di un sereno Natale!!! :-***

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  10. Buonissimo, da provare anche questo...grazie!!
    Tanti auguri a te e ai tuoi cari, Buon Natale!!

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  11. perfetta per Natale direi!!!
    Tanti auguri :-)

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  12. CHE CAPOLAVORO NATALIZIO!!!TI AUGURO DI TRASCORRERE CON LA TUA FAMIGLIA UN SERENO E MAGICO NATALE!!!BACI SABRY

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  13. il tuo nuovo anno nascerà sotto una buona (e bella!) stella! Un bacio e auguriiii :)

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  14. ottima idea ed il profumo di salvia è uno speccatolo! buone feste :)

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  15. Bella!! Che idea con la salvia! Buone feste!

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  16. Bellissima! Davvero un pane delle feste!mi piace molto l'idea della salvia, da provare!
    Auguri di un sereno Natale!

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