mercoledì 23 dicembre 2015

RISOTTO ai CACHI e TALEGGIO

Ingredienti: 240g riso carnaroli semintegrale, 60g cipolla rossa tritata, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati finemente, 800ml brodo vegetale, 300g cachi mela a dadini, 30g burro, 130g taleggio a cubetti, olio, sale, pepe
Rosolare la cipolla con il rosmarino in 3 cucchiai d'olio per 5 minuti; unirvi il riso, lasciarlo insaporire 2 minuti, quindi diluire con il brodo caldo. Correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 15 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Nel frattempo fondere il burro in una padellina, unirvi i cachi, una generosa presa di pepe, salare e rosolare a fiamma media per 10 minuti, spadellando. Unire i cachi al risotto e proseguire la cottura per altri 5 minuti; spegnere il fuoco, aggiungere il taleggio, mescolare, mettere il coperchio, e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.

16 commenti:

  1. con i cachi mi e' nuovo ...sara' delizioso, da provare!! :)

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  2. sei unica tesor, i tuoi abbinamenti mi lasciano senza parole. un risotto ai cachi non lo avveo mai sentito, sono curiosissima :)
    un bacione e tanti cari auguri di buone feste

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  3. che ricetta originale, complimenti ! Felice Natale cara, un bacione !

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  4. Ottima idea per le Feste. Un grande augurio a te e ai tuoi affetti, carissima!

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  5. Mi incanti e stupisci sempre di più, sei fantastica!! La tua fantasia non ha limiti e questo mi piace!!! :) Meraviglioso questo risotto.
    Ti Faccio i miei migliori auguri di buon Natale Stellina, un abbraccio!!

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  6. Mi incanti e stupisci sempre di più, sei fantastica!! La tua fantasia non ha limiti e questo mi piace!!! :) Meraviglioso questo risotto.
    Ti Faccio i miei migliori auguri di buon Natale Stellina, un abbraccio!!

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  7. veramente, hai una grande fantasia in cucina...bravissima

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  8. Tanti cari auguri di buone feste
    amelie

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  9. Ma questa è una chicca !!!!! Complimenti per la fantasia, dev'essere un risotto delizioso e perfetto per le feste.

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  10. Que cremosito que te ha quedado el risotto.
    Un saludito

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  11. Particolare ma tanto tanto sfizioso!!!Baci Sabry

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  12. che ricetta davvero originale! ;)

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  13. che ricetta meravigliosa, dovrò assaggiarla durante queste feste!
    Buon natale cara

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  14. Hai sempre delle idee geniale ed insolite..ora mi toccherò provare :-P Ancora tantissimi auguri anche a te e alla famiglia <3

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  15. Un risotto con un abbinamento che mi incuriosisce e attira tantissimo e che mi piacerebbe davvero poter assaggiare,sicuramente è buonissimo:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  16. Tu con questi abbinamenti mi fai morire!!!!
    Buon Natale cara...baciu

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