venerdì 18 dicembre 2015

CROSTATA di PRUGNE e KIWI

Ingredienti: 280g farina OO, 100g burro, 130ml latte, 300g prugne a dadini, 100g kiwi a dadini, 120g zucchero, 100ml spremuta d'arancia, 1 uovo, sale
Riunire in una ciotola le prugne con i kiwi, 60g di zucchero, mescolare e lasciare in infusione per 30 minuti. Riunire nel mixer 250g di farina con il burro fuso ed intiepidito, 30ml di latte, 30ml d'acqua e un pizzico di sale; azionare l'apparecchio fino ad ottenere una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente e rivestire una tortiera foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi, e bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta. Mescolare il latte rimanente con la spremuta, unirvi l'uovo, la farina e lo zucchero restanti, sbattendo bene con una frusta. Adagiare nel guscio di pasta la frutta con il suo sughetto, allargandola bene, versarvi sopra il composto di latte e cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 50 minuti. Togliere la crostata dal forno e metterla a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola; migliore il giorno dopo, conservata in frigor.

15 commenti:

  1. Buona questa crostata,un'idea davvero golosa!

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  2. Che particolare abbinamento.. deve essere molto buona! baci e buon w.e. :-D

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  3. davvero adorabile, bella idea, baci Sabry

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  4. A me piacciono sia i kiwi che le prugne, sono sicura che il risultato è ottimo!!!
    Baci

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  5. Deve essere molto buona, io adoro entrambi i frutti perciò non mi resta che provarla ;)

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  6. Non ho mai provato l'abbinamento di kiwi e prugne ma mi incuriosisce molto perchè questa crostata sembra davvero ottima!!!

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  7. Wow una ricetta veloce e semplice ma davvero molto golosa :)

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  8. Mi piacciono le tue ricette facili e veloci, le vere ricette che servono. Questa crostata e' una meraviglia!

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  9. che bel matrimonio di sapori, molto golosa questa crostata !

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  10. Col rosmarino! sfiziosissima! deve essere deliziosa!
    Complimenti!

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  11. Si può fare !!!
    Ciao e buona domenica
    Mandi

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  12. golosissima e l'abbinamento mi incuriosisce e mi attira troppo, bravissima come sempre:))

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