sabato 21 novembre 2015

TORTINO al CAVOLO e CAROTE

Ingredienti: 400g cavolo cappuccio tritato, 340g carote tritate, 50g cipolla rossa tritata finemente, 3 uova, 90ml olio, 100g farina OO, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 100ml latte, 50g pecorino grattuggiato, noce moscata, olio, sale, pepe
Riunire in una padella la cipolla con i cavoli e le carote, aggiungere 4 cucchiai d'olio, una presa di sale, una generosa grattata di noce moscata e cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, spadellando; spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Nel frattempo sbattere le uova con l'olio e il latte, aggiungervi la farina setacciata con il lievito, salare, pepare, mescolando bene il tutto. Aggiungere il mix di verdure e il pecorino, amalgamando bene; versare il composto in una teglia quadrata di 20cm per lato, foderata di cartaforno, livellare con il dorso di un cucchiaio e cuocere il tortino in forno già caldo a 180° per 50 minuti. Togliere il tortino dal forno e servirlo tiepido in tavola.

18 commenti:

  1. un idea molto originale bravissima

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  2. Una ricetta semplice quanto deliziosa Simo, prendo nota. Grazie e felice sabato.
    Marina

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  3. Beh, nella versione salata mi piacciono tanto tortini, li trovo molto gustose e anche salutari ! Buon sabato !

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  4. Quanto mi piacciono questi sformati di verdure!

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  5. Ma che buono questo tortino!
    Mi copio subito questa ricetta!
    Grazie ed un abbraccio Maria

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  6. Interessante, prima volta che vedo un tortino di verza. Sai che non e' male!!
    Ciao e buon we!

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  7. Interessante, prima volta che vedo un tortino di verza. Sai che non e' male!!
    Ciao e buon we!

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  8. Caspita ho il cavolo cappuccio giusto nel frigorifero! giorni fa l'ho cucinato in padella a listarelle con capperi, olive e carote. Ma questa idea è molto golosa! Grazie :)

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  9. Mi sembra buonissimo, ottima idea! Ciao e buona domenica!

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  10. Come sempre, ci proponi abbinamenti particolari e gustosi!!! :o)
    Buona domenica,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  11. Un altro suggerimento su come usare il cavolo! Brava!

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  12. Un altro suggerimento su come usare il cavolo! Brava!

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  13. Ottimo abbinamento
    Buona serata
    Mandi

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  14. amo le torte di verdura....ottima

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  15. bella ricetta! un piatto unico sano, nutriente e buono da mettere in tavola per una cena o un pranzo diversi dal solito! brava speedy :)

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