lunedì 26 ottobre 2015

POLPETTE e FUNGHI in UMIDO

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di pollo, 50g grana grattuggiato, 1 uovo, 50g mollica di pane, 20ml latte, 500g champignon crema a fettine, 100g cipolla affettata, 200ml vino rosso, farina OO, olio, 30g burro, sale, pepe
Ammollare la mollica del pane nel latte tiepido per 15 minuti; impastare le carni macinate con il grana, l'uovo, e la mollica di pane strizzata, condire con una presa di pepe e una di sale, amalgamando bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo. Suddividere il composto in 6 parti di uguale peso, formare della polpette tonde, compattandole bene fra le mani, e ripassarle nella farina, facendola ben aderire. Appassire la cipolla con i funghi nel burro fuso per 5 minuti, unirvi le polpette e rosolarle 2 minuti per lato. Diluire con il vino, salare, insaporire con una presa di pepe, mettere il coperchio e cuocere le polpette per 20 minuti a fiamma bassa, girandole a metà cottura. Servire subito in tavola le polpette con i funghi, irrorando con il loro sughetto.

19 commenti:

  1. un piatto delizioso!!!Le polpette sono sempre ben gradite!!

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  2. Te han quedado bien grandes y con una pinta deliciosa, me apunto al platito ehh

    besazos

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  3. che bella ricetta, gnam gnam!!

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  4. Un piatto saporito e molto invitante, adoro le polpette con i funghi, bella ricetta!
    Un saluto e buona settimana da Gabry

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  5. ma qaunto sono buone....ottime!prendo nota!
    buona settimana
    simona:)

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  6. Hayırlı haftalar, çok güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  7. Le polpette mi piacciono molto un pò meno i funghi champignon cotti io li adoro crudi ma posso sempre usare i porcini secchi n'est pas :D Buona giornata e buon inizio settimana.

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  8. Uauuuu queste mi piacciono da matti :-) segno la ricetta la preparo domani :-) un abbraccio e buon inizio settimana!

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  9. AMO LE POLPETTE CON I FUNGHI DAVVERO IRRESISTIBILI!!!BACI SABRY

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  10. Amo le polpette, grande suggestione per il pranzo!

    Baci, grande settimana!

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  11. Un gustosissimo piatto unico.. e poi si sa che adoro le polpette!! smack e buona settimana :-*

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  12. wow mai provate così!! davvero gustose :)) grazie per la ricetta, buona settimana!

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  13. wow che belle polpettone!!!!!!gnammmmm

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  14. Che buon piattino ^^ se lo vedesse Cecilia impazzirebbe ^^

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  15. Woooow, che piatto gustoso, mi piacciono le polpette e anche i funghi..., che buonoooo... !

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  16. Un grande classico le polpette, le preparo circa una volta alla settimana e sono sempre in cerca di qualche variante sfiziosa come questa ;)

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  17. Buone le polpette di carne mista e mi piacciono i cremini !!! Direi 10 e lode cara Simona! Ciaooo ^_^

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  18. Che buone le polpette, le adoro, ottime con i funghi! Un abbraccio!

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