venerdì 21 agosto 2015

POLPETTE FREDDE di PATATE e ZUCCHINE

Ingredienti: 900g patate, 170g zucchine a dadini, 1 spicchio d'aglio, 5 foglie di basilico tritate, 200g formaggio spalmabile, 50g parmigiano grattuggiato, 1 cucchiaio colmo di paprika dolce, 3 cucchiai colmi di origano essiccato, senape, noce moscata, olio, sale
Mettere le patate in una pentola con acqua fredda e portare a bollore; cuocerle per 30 minuti, quindi scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Saltare in padella in 3 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato con le zucchine per 10 minuti; spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Riunire in una capiente ciotola le patate con le zucchine, il basilico, il formaggio spalmabile, il parmigiano, salare e insaporire con una generosa grattata di noce moscata. Amalgamare bene il tutto e con l'aiuto di un dosatore per gelato, formare tante palline della stessa dimensione; mescolare la paprika con l'origano e rotolarvi le polpette, adagiandole man mano su un piatto da portata. Mettere le polpette in frigor per almeno 1 ora, prima di servirle in tavola, guarnite con un ciuffetto di senape.

21 commenti:

  1. Buone ma nel mio blogroll non c'erano,grazie per la ricetta golosa

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  2. Questo ottimo non fritto e quasi senza fuoco :-)
    Preso nota buona giornata.

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  3. Come sono appetitose devono essere strabuone!Complimenti e buona giornata!

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  4. Come sono appetitose devono essere strabuone!Complimenti e buona giornata!

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  5. sempre ottime le polpette, le tue sono molto innovative, brava Simo!!!!Baci Sabry

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  6. Ricetta meravigliosa, grande suggestione per il fine settimana !

    baci

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  7. Bellissima idea, molto sfiziose le tue polpettine fredde!!!
    Baci

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  8. Molto sfiziose e golose, perfette per questa stagione, amo le ricette da preparare in anticipo :-) da provare!

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  9. adoro le polpette in tutte le loro versioni e la paprika mi attira molto, proverò con e senza senape!

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  10. adoro le polpette in tutte le loro versioni e la paprika mi attira molto, proverò con e senza senape!

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  11. Speedy que buena tu receta de hoy :-)
    Un saludito

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  12. davvero ottime queste polpette fredde :) perfette per l'estate :)

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  13. Sono ottime e troppo sfiziose, le devo assolutamente provare, bravissima come sempre:)).
    Un bacione e grazie mille per la splendida originale idea, mi piace tantissimo:))
    Rosy

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  14. Mmm adoro le polpettine!! Che buone

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  15. Ciao speedy! E' da tanto che non passavo a trovarti, quante buone cosine mi sono persa!! Ma queste polpettine no...le farò quanto prima!!
    Buona serata!

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  16. délicieuses boulettes j'aime bien
    bonne soirée

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  17. wow che delizia! ideali per l'estate! un bacione!

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  18. Buonissime, si rischia di non smettere fintanto che non finiscono tutte.

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