giovedì 20 agosto 2015

MELANZANE a FISARMONICA alla PIZZAIOLA

Ingredienti: 2 grosse melanzane (870g), 2 grossi pomodori cuor di bue (480g), 250g mozzarella di bufala, 1 cucchiaino di origano essicato, olio, sale
Eliminare le estremità alle melanzane e praticare 10 tagli verticali nello spessore di 1cm, fino a 2cm dalla base; salare internamente e cospargere l'origano. Affettare i pomodori in 20 rondelle e inserirle nei tagli praticati alle melanzane. Adagiare le melanzane a fisarmonica in una pirofila da forno, irrorare con 4 cucchiai d'olio, coprire con stagnola e cuocere in forno già caldo a 200° per 50 minuti. Affettare la mozzarella in 10 rondelle e inserirla nei tagli della melanzane alternando uno si e uno no; eliminare la stagnola e proseguire la cottura in forno a 230° per altri 20 minuti. Togliere la pirofila dal forno e lasciare intiepidire per 10 minuti, prima di servire le melanzane a fisarmonica in tavola (ottime anche fredde).

16 commenti:

  1. Le melanzane le adoro in tutte le salse,e questo fantastico piatto lo trovo delizioso,una vera bontà di profumi e sapori!
    Bravissima Simona!
    Un abbraccio. e felice giovedì!
    Laura<3<3<3

    RispondiElimina
  2. Bellissima ricetta,ottima la presentazione,complimenti ,buona giornata carissima

    RispondiElimina
  3. così a fisarmonica non li avevo fatti mai!!Un'idea bellissima!!!!

    RispondiElimina
  4. Una presentazione davvero accattivante, saranno molto gustose! Bravissima :)
    Una buona giornata

    RispondiElimina
  5. Una presentazione davvero accattivante, saranno molto gustose! Bravissima :)
    Una buona giornata

    RispondiElimina
  6. Queste sono davvero buonissime :-)

    RispondiElimina
  7. Buone! Noi qui in Sicilia adoriamo le melanzane!

    RispondiElimina
  8. QUANTO MI PIACE QUESTA RICETTA, MI STO LECCANDO I BAFFI, LA PROVERO' QUANTO PRIMA!!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  9. Ma che bella idea, mi piace moltissimo....grazie....

    RispondiElimina
  10. Ideona bravissima deve essere saporitissimo prendo nota. Buona giornata

    RispondiElimina
  11. Che idea incantevole O_O complimenti cara!

    RispondiElimina
  12. li vedi gli occhi a cuoricino?o la mia bocca spalancata?????????mamma mia

    RispondiElimina
  13. Bellaaaa ! grazie amica mia

    Buona serata
    Mandi

    RispondiElimina