domenica 12 luglio 2015

QUICHE alle ZUCCHINE e WURSTEL

Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina integrale, 10g sale, 80ml olio, 100ml vino bianco, 370g zucchine a pezzetti, 200g wurstel a rondelle, 200g formaggio cremoso, 1 uovo, 50ml latte, sale, pepe
Inserire nel mixer le farine con il sale, l'olio e il vino bianco; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla d'impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 15 minuti. Nel frattempo inserire nel mixer le zucchine con i wurstel e tritarli grossolanamente; versarli in una capiente ciotola e unirvi l'uovo sbattuto con il latte e il formaggio cremoso, salare e insaporire con una generosa presa di pepe. Riprendere la pasta e tirarne i 2/3 in una sfoglia sottile con la quale rivestire una tortiera foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi; bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e adagiarvi sopra il composto di zucchine, livellando con il dorso di un cucchiaio. Tirare la restante pasta e con l'apposito attrezzo tagliare la grata; adagiarla sopra al ripieno e sigillare bene i bordi. Cuocere la quiche in forno già caldo a 200° per 50 minuti; toglierla dal forno e lasciarla intiepidire per 5 minuti, prima di servire la quiche in tavola.

14 commenti:

  1. wow che buono!! davvero gustoso :)) ottimo per il picnic in montagna :)) buona domenica!

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  2. Perfetta per queste giornate estive,da fare in anticipo,felice domenica

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  3. Interessante questa base impastata con il vino bianco, sono proprio curiosa di provarla. C'è differenza di gusto rispetto all'impasto classico con acqua?
    V.

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  4. Bella idea, grazie.
    Buona domenica
    Mandi

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  5. Ciao Speedy70, fantastica questa ricetta :) Complimenti
    Buona domenica
    Giusy

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  6. Un ripieno gustosissimo!!!!! noi adoriamo i wurstel! baci e buona domenica :-D

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  7. Una quiche molto gustosa ed è un piacere mangiarla ! Buona domenica !

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  8. Quanto mi piacciono le torte salate, questa poi è davvero squisita!

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  9. Che buona! bellissimo l'accostamento degli ingredienti! da provare! Buona domenica, a presto .....

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  10. Buonissima ..non li manca niente !!!
    baci e buona settimana!

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  11. Perfetto quiche ripieno delizia !

    Baci

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  12. stuoenda cara....che bello quel giochino su!!buinaaa

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