lunedì 6 luglio 2015

CAKE alle MELANZANE e POMODORINI

Ingredienti: 300g melanzane a dadini, 1 spicchio d'aglio, 150g pomodorini a cubetti, 2 uova, 60ml olio di semi, 150ml latte, 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 60g grana grattuggiato, 5 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Rosolare le melanzane con lo spicchio d'aglio schiacciato in 3 cucchiai d'olio e una presa di sale per 10 minuti, spadellando; aggiungere 100ml d'acqua, mettere il coperchio e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Unirvi i pomodorini, lasciare insaporire 1 minuto, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Sbattere le uova con l'olio e il latte, una presa di sale e una generosa presa di pepe; incorporarvi la farina setacciata con il lievito, il grana, il basilico e per ultimo il composto di melanzane, amalgamando bene il tutto. Versare l'impasto in uno stampo per plumcake di silicone, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e cuocere il cake in forno già caldo a 190° per 40 minuti; togliere il cake dal forno, lasciarlo intiepidire a temperatura ambiente per 10 minuti, prima di toglierlo dallo stampo e servirlo in tavola.

24 commenti:

  1. ma che meraviglia questo cake ripieno, troppo buono!
    complimenti!
    baci
    simona

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  2. Quanto mi piace l'idea di un cake salato cosi!!!! Facil e da mangiare anche in spiaggia!! Bravissima <3

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  3. ma e' meraviglioso!! bravissima!! :)

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  4. Bella idea un cake salato da servire a temperatura ambiente!!!

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  5. Ottima questa torta. Perfetta per i picnic o per un pranzo sano ed estivo!

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  6. I cake salati sono la mia passione!!
    Deliziosissima idea :*

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  7. Ottima te l'ho copiata.
    Buona giornata
    Mandi

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  8. Golosissima idea,complimenti,neanche il caldo ti ferma,felice giornata

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  9. Con un cake così e una bella insalatona sui salva la cena. Bello, buono,.... molto gustoso !

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  10. Una torta salata.. che buona!!!! smack e buon lunedì :-D

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  11. Caro Speedy,
    sana e gustosa torta, grande ricetta!

    Baci, grande settimana!

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  12. Buoni i plumcake salati e cosi versatili!
    baci e buona settimana!

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  13. un cake salato è sempre ben gradito a tavola

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  14. che buono!! per le scampagnate e le serate in giardino questo cake è davvero perfetto!

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  15. Un plumcake con le melanzane dev'essere davvero la fine del mondo. Complimenti cara e baci

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  16. Buonissimi questi plumcake salati, quando li preparo spariscono in un attimo. Proverò la tua versione ;)

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  17. Deve essere molto stuzzicante questo plumcake e molto invitante, brava! Un abbraccio!

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  18. Caspita ho fatto spesso i plumcake salati ma mai con le melanzane dentro! Buonooooooooooo ^_^

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  19. Mi piacciono tantissimo i plumcake salati! Sono ottimi anche per una merenda fuori casa! Grazie per lo spunto! :)
    Baci Rosa

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  20. Buonissimo, adoro l'abbinamento!!!

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  21. lo adoro!!!!si vede che e sofficioso...me gusta un sacco

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  22. Un secondo completo e invitante!
    Cosa volere di più?
    Un abbraccio Maria

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