lunedì 8 giugno 2015

RISOTTO ai FUNGHI e POMODORINI

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 40g cipolla tritata finemente, 540g funghi pleurotus a tocchetti, 200g pomodori ciliegino tagliati a 1/2, 1lt brodo vegetale, 50g grana grattuggiato, 5 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale
Rosolare in 3 cucchiai d'olio i funghi con la cipolla e una presa di sale per 5 minuti a fiamma vivace; unirvi il riso e lasciarlo tostare per 2 minuti, quindi aggiungervi i pomodorini e diluire con il brodo caldo. Riportare a bollore, correggere di sale, e cuocere il risotto per 16 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Aggiungere il grana e il basilico, mescolare, spegnere il fuoco, mettere il coperchio, e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.

24 commenti:

  1. Funghi e pomodorini un abbinamento estivo.frrsco,da provare e la lista si fa sempre più lunga,buon lunedì

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  2. Ma che bontà! Ma che bontà! E' proprio buona questa ricettina qua :-)

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  3. Il risotto ai funghi ha sempre il suo dire, è molto gustoso ! Buon lunedì !

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  4. ai pomodorini non l'ho mai fatto...
    ci provo,l'aspetto è delizioso
    baci

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  5. ai pomodorini non l'ho mai fatto...
    ci provo,l'aspetto è delizioso
    baci

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  6. Gran bel piatto ... lascia che arrivino i funghi, che siamo quasi vicini.
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  7. che gustoso risotto! bacioni cara felice settimana :)

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  8. Adoro i risotti ai funghi!!!!! :-* smack e buon lunedì

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  9. mai provato con i pomodorini, sembra ottimo, bella proposta!!!!Baci sabry

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  10. sai che anche mio marito dice sempre che con i funghi ci va il pomodoro ? E in affetti ci sta d'incanto. Questo risotto glielo farò sicuramente.
    Un abbraccio Simo

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  11. Mai messo i pomodorini nel risotto ai funghi....da provare!

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  12. Che bella questa versione estiva del risotto ai funghi!!!
    Baci

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  13. buonissimo !!! voglio provarlo subito....un abbraccio...

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  14. Il risotto con i funghi e' uno dei miei preferiti,di solito lo faccio senza pomodoro.....proverò questa variante.
    Ciao!!!!

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  15. Mmm funghi e pomodorini è un ottimo abbiamento, e se ci condisci il risotto hai fatto bingo! Ottimo piatto :D

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  16. Un abbinamento che adoro , sai che non l ho mai provato a risotto ? Grazie per la ricetta cara

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  17. adoro i funghi pleurotos e questo risotto è invitantissimo!! un bacione,Simona e buona settimana :))

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  18. Adoro i risotti ed i funghi rendono ottimo qualsiasi piatto, i pomodorini poi li metterei ovunque per cui....dieci e lode!

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  19. Belo risotto per iniziare la settimana, che delizia !

    Baci ♥

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  20. adoro i risotti, poi con i funghi, che bontà!
    un bacione
    simona:)

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  21. che bontà! Adoro funghi e pomodorini :-D mi hai dato un'idea x la cena d una di queste sere

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  22. che bontà! Adoro funghi e pomodorini :-D mi hai dato un'idea x la cena d una di queste sere

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