lunedì 29 giugno 2015

GELATO alle ALBICOCCHE e MANDORLE

Ingredienti: 400g albicocche mature, 150g panna fresca liquida, 100ml latte di mandorle, 150g zucchero
Mettere sul fuoco una pentola d'acqua, appena arriva a bollore tuffarci le albicocche, lasciare riprendere il bollore quindi con una schiumarola scolare le albicocche, e metterle a raffreddare in una ciotola contenete acqua e ghiaccio. Togliere la buccia, e frullare la polpa fino ad ottenere una purea fine. Intiepidire il latte di mandorle, sciogliervi lo zucchero, unirvi la panna e lasciare raffreddare. Unire alla polpa di albicocche il composto di latte di mandorle, mescolare accuratamente, coprire e mettere in frigor per almeno 4 ore. Versare il composto in gelatiera e fare mantecare il gelato per 30 minuti, fino a che sarà compatto e cremoso.

23 commenti:

  1. Bellissima ricetta,lo faccio anch'io in maniera assai simile.Sai che qui trovo le albicocche gia' pronte in purea?Buona giornata,a presto!

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  2. Ah tu hai la gelatiera che invidia!

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  3. Ah tu hai la gelatiera che invidia!

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  4. Divino,che delizioso abbinamento,complimenti, buon inizio settimana

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  5. un gelato troppo buono, con le albicocche!!!!
    buona settimana simona

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  6. Un gusto buonissimo con albicocca e mandorle ^_^

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  7. jolie version une délicieuse glace
    bonne journée

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  8. Delizioso questo gelato, bisogna approfittarne ora che le albicocche sono mature e saporite ;)

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  9. Direi che può andare salvo il latte di mandorle che lo trovo troppo dolce..proveremo buona settimana.

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  10. Non so dire di no ad una bella coppa di gelato il tuo pure alla frutta non resisto.

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  11. un gelato dolce dolcissimo!!!proprio quello che mi serve oghi :-)

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  12. Mmmmhhh accumulo ricette per i miei nipotini, grazie
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  13. Questo si che è un gelato irresistibile. E io nei giorni scorsi ho raccolto una valanga di albicocche !!!!!
    Un bacio cara

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  14. uffa, nno lo posso fare, con la gelatiera, io non ce l'ho!!!!Baci Sabry

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  15. Meraviglioso :-) questo gusto dev'essere speciale, poi il gelato fatto in casa è sempre speciale! bravissima!

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  16. Che buono, ne voglio anche io una coppetta, molto fresco e goloso !

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  17. Ma che brava che sei....chissà che bontà!!! Ciaooo ^_^

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  18. Ma che brava che sei....chissà che bontà!!! Ciaooo ^_^

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  19. Caspita il gelato in casa fatto senza gelatiera! Sei mitica!

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  20. Caro Speedy,
    Gelato meraviglioso, ricetta semplice e ha un punteggio perfetto!

    Ottima settimana!

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  21. Qué bueno y qué fresquito para esta época.

    besazos

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  22. I tuoi gelati sono favolosi :) Complimenti!

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