sabato 23 maggio 2015

RISOTTO ai PEPERONI e FETA

Ingredienti: 530g peperoni a cubetti (rossi e gialli), 330g riso carnaroli, 150ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 100g feta sbriciolata, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepe
Rosolare a fiamma vivace i peperoni con il rosmarino e una presa di sale, in 3 cucchiai d'olio per 5 minuti; unirvi il riso e tostarlo per 3 minuti. Innaffiare con il vino bianco, lasciarlo sfumare, diluire con i brodo caldo e riportare a bollore. Cuocere il risotto per 15 minuti, mescolandolo di tanto in tanto; aggiungere la feta e una generosa presa di pepe, mescolare, mettere il coperchio, spegnere il fuoco, e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.

26 commenti:

  1. buonissimo questo piatto e poi con la feta il piatto ha veramente un tocco in più!!

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  2. Un ottimo risotto! Molto saporito, cremoso e colorato.
    Buon we, a presto!

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  3. un risotto gustoso ed originale che devo assolutamente provare. Grazie per il suggerimento, buon fine settimana.

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  4. ottimo e super gustoso!
    baci e buon we
    Alice

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  5. Ottimo risotto ma purtroppo peperoni non posso. Buona fine settimana.

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  6. peperoni e feta! mmm un abbinamento che proposi un mesetto fa... mi piace da morire! un bel risotto, brava!

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  7. Sei fortunata che passo da te dopo che ho pranzato, altrimenti l'acquolina arriverebbe sino da te,
    Buono e ingredienti ben azzeccati.
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  8. Ottimo condimento feta e pomodori per un risotto! non ci avevo mai pensato.. mi piace! baci e buon w.e. :-)

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  9. che condimento straordinario ,sai quanto amo i risotti, sto svenendo di fronte allo schermo perche' anche se allungo la mano , non posso assaggiarlo, mi sa che devo cucinarlo presto!!!!Baci Sabry

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  10. Che buonoooo sento il profumo dell' estate . Brava cara

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  11. Un risotto molto saporito, con la feta che mi piace tanto! :-)

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  12. Golosissimo abbinamento..chissà che buon profumo e che sapore avvolgente :-)
    Complimenti cara e felice we <3

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  13. Un risotto bel colorato come piace a me e anche gustoso !

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  14. Magnifico abbinamento cara..:PP
    Bacioni,a presto <3

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  15. Adoro i risotti......ottimo abbinamento feta/peperoni!!!

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  16. Proprio un bel risottino! Brava!!
    Un abbraccio
    Vera

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  17. che bel risottino ... deve essere molto buono!!!
    baci

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  18. Ma che buono con la feta e i peperoni, sa tanto di Grecia! Un bacione a presto :)))

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  19. Ottimo con feta e peperoni, molto gustoso :)
    Un bacio

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  20. Golosissimo e super gustoso! Una veda delizia!
    Un bacione
    ciaooo

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  21. Golosissimo e super gustoso! Una veda delizia!
    Un bacione
    ciaooo

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  22. Ottimo mix di ingredienti , bello risotto !

    Baci

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  23. Bello colorato questo risottino, mi piace l'aggiunta della feta!

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  24. Semplicemente delizioso questo risotto è una vera bontà!
    Bravissima!
    Un abbraccio e felice settimana!
    Laura♡♡♡

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  25. ché bellooooo!!!colorato e l'abbinamento con la feta lo rende....wow!!!!

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