venerdì 15 maggio 2015

RISOTTO agli SPINACI e GORGONZOLA MASCARPONATO

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 250g spinaci in foglia tagliuzzati, 150ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 100g gorgonzola mascarponato a cubetti, olio, sale, pepe
Rosolare gli spinaci in 3 cucchiai d'olio con una presa di sale, per 3 minuti, unirvi il riso e lasciarlo insaporire per 2 minuti. Innaffiare con il vino, farlo sfumare e diluire con il brodo caldo. Riportare a bollore e cuocere il risotto per 15 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Unirvi il gorgonzola mascarponato, insaporire con una generosa presa di pepe, mescolare, spegnere il fuoco, mettere il coperchio e lasciare insaporire il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.

20 commenti:

  1. Sfiziosissimo il tuo risotto, perfetto l'abbinamento degli spinaci con il gorgonzola al mascarpone . Un abbraccio, buona giornata, Daniela.

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  2. Questo e' tra i miei preferiti, lo adoro, il tuo e' venuto bello formaggioso, ottimo.<3

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  3. Se mi fai il risotto mantecato al MAGO, mi fai sbavare sino al prossimo pranzo !!!
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  4. Buonooo ma pur essendo risottara purtroppo gli spinaci non li tollero ed il mascarponato è favoloso ma cerco di evitarlo purtroppo :(( preferisco un pò di gorgonzola piccante tipo Rochefort che uso poco perchè da molto sapore. Farò senz'altro il risotto. Buon w.e.

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  5. Ottimo questo risotto, mi piace davvero tanto :)
    Buon fine settimana

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  6. Caro Speedy ,
    risotto ricco e delizioso !

    Baci , grande fine settimana !

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  7. e poi????non avevi altro?aih chébontà cremososa!!!!

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  8. que bueno con espinacas.
    Un saludito

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  9. ma che buono! non avrei mai pensato di unire spinaci e mascarpone, brava!!! :) ciao...

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  10. Che bel risotto, è buonissimo con gli spinaci e gorgonzola! Un abbraccio!

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  11. questo ancora mi mancava, devo provarlo!!!Baci Sabry

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  12. Molto gustoso il tuo risotto, con la gorgonzola mascarponata. La compro anche io ogni tanto perché mi piace molto ! Felice giornata !

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  13. ma quanto è buono questo risotto, veramente originale e gustoso....
    un bacione e buona giornata:)simona

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  14. Buonissimo e golosissimo questo tuo piatto! Complimentiiii
    Un bacione

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  15. Buonissimo e golosissimo questo tuo piatto! Complimentiiii
    Un bacione

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