giovedì 21 maggio 2015

POLPETTONE RIPIENO alle CAROTE e FETA

Ingredienti: 300g carote a rondelle, 1 cucchiaio di timo essiccato, 80g pane bianco a dadini, 100ml latte, 50g sciroppo di mostarda di frutta, 250g carne macinata di manzo, 200g crane macinata di maiale, 30g grana grattuggiato, 1 uovo, 90g feta sbriciolata, olio, sale, pepe
Rosolare le carote in 2 cucchiai d'olio con il timo  e una presa di sale per 10 minuti; spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Ammollare il pane nel latte tiepido e schiacciarlo con una forchetta; unirvi lo sciroppo della mostarda, e impastare con le carni, il grana, l'uovo, una presa di sale e una presa generosa di pepe. Creare un'impasto omogeneo e ben amalgamato, quindi formare un rettangolo su un foglio di cartaforno; adagiarvi sopra le carote, distribuirvi la feta e arrotolare dal lato più lungo, sigillando bene il polpettone. Aiutandovi con la cartaforno adagiare il polpettone in uno stampo a cassetta (servirà per tenerlo bene in forma) e cuocerlo in forno già caldo a 200° per 40 minuti; lasciare riposare il polpettone fuori dal forno per 5 minuti, prima di tagliarlo e servirlo in tavola, irrorandolo con il sughetto di cottura.

18 commenti:

  1. Adoro i polpettoni ma mai provato con carote e feta......da provare visto che vivo pure nella patria di questo formaggio!!!!

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  2. a casa mia e' sempre gradito, delizioso cosi' farcito!!!!!Baci Sabry

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  3. I polpettoni sono una bella soluzione in cucina e il tuo così profumato di timo e ricco di sapore è da provare!!!
    Baci

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  4. Un secondo di carne molto gustoso e sempre gradito !

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  5. Sicuramente gustoso e saporito. Adoro la feta

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  6. Dev'essere gustosissimo! Io metterei la feta anche nel latte la mattina :D

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  7. Polpettone siiii ma ripieno di carote NO sono troppo dolci e non vanno bene perl l'indice glicemico devo trovare altro ripieno. Buona serata

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  8. Mmmmm un fetta di polpettone è sempre gradita!!!
    baci

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  9. Simplesmete Polpettone è delizioso , grande ricetta !

    Baci

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  10. che bel polpettone,goloso,bravissima

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  11. ma quante ne sai??? spettacolare...

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  12. Buona questa versione!!!! Anch'io ho fatto un polpettone ma diverso, io li adoro! CIao!!!!

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  13. Bello e senz'altro buono, a noi la feta piace.
    Buona serata
    Mandi

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  14. ripieno di feta???oih mammina!!strepitoso cara

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  15. Non il solito polpettone! Con la feta e lo sciroppo di mostarda dev'essere saporitissimo. Baci

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