mercoledì 20 maggio 2015

COCKTAIL di ASPARAGI e ANANAS

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 70g prosciutto cotto affumicato affettato a listarelle, 300g ananas fresco a cubetti, 100g maionese, 1 cucchiaio di Armagnac, 10g ketchup, 4 foglie di radicchio rosso, olio, sale
Tagliare i gambi degli asparagi a rondelle, e tenere le punte da parte. Rosolare le rondelle in 2 cucchiai d'olio e una presa di sale per 10 minuti, in una padellina con il coperchio; unire le punte, 50ml d'acqua, mettere il coperchio e proseguire la cottura per altri 5 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Sbattere la maionese con il liquore, una presa di sale, una di pepe e il ketchup, amalgamando bene il tutto. Unire il prosciutto e l'ananas, glia asparagi, serbando da parte le punte, e mescolare bene il tutto. Suddividere il composto sulle 4 foglie di radicchio, adagiarvi sopra le punte degli asparagi, e mettere il frigor per almeno 30 minuti, prima di servire il cocktail di asparagi in tavola.

31 commenti:

  1. Dai che abbinamento fantastico ...io ho usato fragole asparagi tu ananas...provero' senz'altro ,puo' essere anche un delizioso condimento per un primo piatto vero...bacii

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  2. un cocktail perfetto per l'estate!!!!!!!Così esotico,mi fa pensare alle vacanze caraibiche!!!!!!
    un abbraccio

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  3. Asparagi,ananas,sai sempre stupirmi e darmi nuove idee!Non mi resta che stupire gli amici,grazie cara!

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  4. caspita che insalatina deliziosa, asparagi e ananas mi ispira da morire. Complimenti cara

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  5. quest accoppiata mi piace molto...la provero' ^^
    a presto

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  6. mai provato questo abbinamento :)) sembra perfetto per l'estate, lo proverò!!

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  7. be haifatto un patto originalissimo e mi pace un sco :-)

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  8. molto originale questo piatto fresco ed appetitoso!

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  9. ma sai che non ho mai pensato ad abbinare asparagi e ananas? mi incuriosisci molto con questa ricetta..
    brava come sempre
    buona giornata

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  10. Bella presentazione del piatto , che delizia !

    Baci

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  11. Qui passo non sono un amante della frutta come parte di un piatto. Buono senz'altro. Buona serata

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  12. devo provare questo buonissimo abbinamento!!!ciaooooo

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  13. un accostamento niente male, non ci sarei mai arrivata da sola, grazie per l'idea!!!!!Baci Sabry

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  14. Goloso e perfetto per la primavera che ci aspetta :) Un bacione!!

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  15. Un cocktail veramente interessante, da rifare !!! baci cara

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  16. insolito accostamento...complimenti!!

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  17. insolito accostamento...complimenti!!

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  18. Delizioso l'abbinamento ananas e asparagi, un cocktail del tutto estivo, fresco e gustoso, bravissima! Un abbraccio!

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  19. Un COCKTAIL insolito, dai gusti innovativi, Decisamente da provare!

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  20. Che bella idea,... molto gustoso !

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  21. fantasticiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

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  22. le tue idee e i tuoi abbinamento mi entusiasmano sempre tanto, sei unica cara amica, e questo cocktail dimostra quanto tu sia sempre più brava in cucina, un bacione ^_^

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  23. Caspita una ricetta davvero originale, un'accoppiata curiosa che mi piacerebbe provare visto che sia l'ananas che gli asparagi mi piacciono :)

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  24. che abbinamento particolare, sono curiosa di assaggiarlo!

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  25. Asparagi e ananas ..interessante ! Da provare!
    baci

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  26. Accoppiata veramente strepitosa! Bravissimaaa
    Un bacione
    ciaoo

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  27. Accoppiata veramente strepitosa! Bravissimaaa
    Un bacione
    ciaoo

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  28. Ciao, arrivo qui dal blog di Barbara (una mamma che cucina). Sono un'appassionata di cucina e ho iniziato a seguirti perché mi piace molto il tuo blog. Trovo ricette veramente sfiziose e golose. Quest'accoppiata ci asparagi e ananas fa fare un figurone! La proporrò quanto prima ai miei ospiti :-D Perché non partecipi alla Linky Party ricette fresh & light che sto facendo in collaborazione con Lisa del blog Tra cucina e realtà? Mi farebbe piacere se postassi qualche tua ricetta :-D ciao:*

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  29. ...dimenticavo mi trovi su www.lappetitovienmangiando.info

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