martedì 14 aprile 2015

RISOTTO alle PERE e GORGONZOLA

Ingredienti: 330g riso arborio, 400g pere abate a dadini, 150ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 100g gorgonzola a cubetti, olio, sale, pepe
Tostare il riso in 4 cucchiai d'olio con una presa di sale, per 3 minuti; unirvi le pere e lasciare insaporire altri 3 minuti. Innaffiare con il vino, lasciarlo sfumare, quindi diluire con il brodo caldo e correggere di sale. Riportare a bollore e cuocere a fiamma vivace il risotto per 14 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Aggiungervi il gorgonzola, una generosa presa di pepe, mescolare, mettere il coperchio, spegnere il fuoco, e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.

26 commenti:

  1. Lo faccio anch'io in autunno questo risotto, io le pere le aggiungo alla fine, perchè mi piacciono croccanti, ciao!

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  2. Un classico abbinamento, sempre molto attuale e buonissimo. Qualche tempo fa lo feci con zafferano, pere e bagoss. Sempre per rimanere in tema con la pera e per aprirci ad orizzonti sempre nuovi.
    Un abbraccio e buonissima serata, buona come questo piatto.
    Un abbraccio

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  3. a risoto a lle pere sounds wonderful Speedy!!
    Un bacio!

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  4. un insieme che mi piace moltissimo !

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  5. Bravissima ed originale, io non l'ho mai preparato
    un abbraccio

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  6. lo sai che così non l'ho mai provato?
    dev'essere particolare e squisito!! bacioni buona giornata!!

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  7. Risotto siiiii gorgonzola anche ma pere no non riesco se sento dolce anche se coperto dal formaggio. Buona giornata

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  8. Lo faccio oggi stesso per far sapere al mio nipotino quanto è buono il risotto con le pere :-)

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  9. E' la ricetta segreta del contadino!! <3

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  10. Un risotto stra-gustoso! smack

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  11. Pere e gorgonzola...che abbinamento spettacolare!!! Buona giornata!

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  12. Kennedy family of dolls:Hina Dolls Return to Japan
    “U.S. Embassy – Tokyo, Japan “Got it.
    ryoma2sakamoto.wordpress.com
    https://youtu.be/wrUZ-TdvWpk

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  13. Buonissimo il risotto alle pere, spesso lo faccio anch'io. La nota al gorgonzola la adoro.
    Baci.

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  14. buonissimo! il preferito della mia mamma che odia le cipolle!
    amelie

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  15. Uno dei risotti che preferisco in assoluto!! Veramente ottimo! Un abbraccio :)

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  16. Un risotto buonissimo che non lo preparo da tanto tempo. Se non fosse che c'è sempre qualcuno che storce il naso quando faccio dei abbinamenti salati con la frutta,... lo farei molto più spesso.

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  17. Dev'essere divino questo risottino . Complimenti cara e un bacione

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  18. E' SEMPRE UN PIATTO MOLTO GRADITO, LO AMO PERCHE' MOLTO DELICATO!!!!BACI SABRY

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  19. Risotto perfetta , deliziosa !
    Complimenti per questa bella ricetta!

    Baci ♥

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  20. Non ho mai provato il risotto con le pere, questa tua ricetta mi ispira molto, chissà che bontà! Baci!

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  21. Un risotto che mi piace moltissimo :)
    Un bacio

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  22. Un abbinamento che adoro ma non ho mai provato in risotto..da rimediare quanto prima :-) Grazie cara <3

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  23. Risotto ottimo lo preparo ogni tanto e a volte gli aggiungo qualche l'istallazione di speck

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