mercoledì 1 aprile 2015

PASTA GRATINATA alla ZUCCA e STRACCHINO

Ingredienti: 450g zucca a dadini, 130g sedano rapa a dadini, 200g stracchino a pezzetti, 250g lumaconi, 40g parmigiano grattuggiato, olio, sale
Rosolare in 3 cucchiai d'olio con una presa di sale la zucca con il sedano rapa, a fiamma vivace per 15 minuti. Diluire con 200ml d'acqua, abbassare la fiamma, mettere il coperchio e proseguire la cottura per atri 10 minuti; spegnere il fuoco, lasciare intiepidire, schiacciare grossolanamente con i rebbi di un a forchetta la zucca e incorporarvi lo stracchino, mescolando bene il tutto, fino ad ottenere una crema omogenea. Lessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta, per 10 minuti (deve rimanere al dente), scolarla, riunirla nella pentola con la crema alla zucca e mescolare bene il tutto. Suddividere il composto in 4 cocottine da forno, distribuirvi sopra il grana, irrorare con un filo d'olio e gratinare la pasta in forno già caldo a 200° per 10 minuti; servire subito in tavola.

27 commenti:

  1. Mi piace molto l'abbinamento zucca e stracchino, è molto gustosa questa pasta e gratinata è ancor più buona, complimenti! Un abbraccio!

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  2. che cocottine ricche e invitanti. mai provato a cuocere il sedano rapa.
    un bacio, buona giornata

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  3. Io adoro la zucca e questa ricettina è davvero invitante!!!
    Super brava come sempre!!! Buona giornata :-)

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  4. ANCORA PIU' BUONA IN MIMI PORZIONI, CHE MERAVIGLIA CON LA ZUCCA E IL FORMAGGIO!!!!BRAVA BELLA IDEA!!!!BACI SABRY

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  5. Adoro lepaste gratinate.. ottima idea zucca e stracchino.. immagino la cremosità.. smack

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  6. Pasta gratinata , zucca, stracchino . . . un tripudio di golosità !

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  7. eh no ma qui mi fai morir di fame! la zucca non la trovo più e come faccio? segno la ricetta per il prossimo autunno!

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  8. Immagino che bontà incredibile!

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  9. mamma mia che buona deve essere..gran bella idea!!
    Buona Pasqua a te e famiglia!!

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  10. peccato che qui da me il sedano rapa è introvabile, altrimenti avrei di sicuro preparato questa delizia: un piatto gustosissimo ed estremamente invitante, bravissima davvero, complimenti, mi hai fatto venire l'acquolina:))
    un bacione:))
    Rosy

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  11. mamma mia che buona deve essere..gran bella idea!!
    Buona Pasqua a te e famiglia!!

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  12. Mamma che buona... la pasta con la zucca gratinata!! Peccato che a casa mia la zucca non gode di grande successo, non potrei mai fare questo piatto :( posso rubare una cocottina delle tue? :D

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  13. un bel gratin da preparare anche all'ultimo momento

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  14. ho sempre della zucca in freezer per ricettine come questa!
    amelie

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  15. Che buon piatto e poi mi piace tanto la presentazione!

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  16. sai che amo la zucca? e sai anche che amo lo stracchino? e sai anche che amo la pasta gratinata?.
    ...eh no ciccia così un vale mi fai venire le voglieeeeeee

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  17. Quanto sono carine le monoporzioni di questa gustosa e ricca pasta!!!
    Baci

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  18. Cocottine tentatrici! Mi piace moltissimo questa tua idea! Un abbraccio cara :)

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  19. ottima zucca e stracchino, mi piace molto!!

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  20. le paste cremose che comprendono anche le verdure,mi piacciono molto!! e questa è davvero golosa!!brava Simona ;) ti auguro una gioiosissima Pasqua,carissima!!un abbraccio ^__^

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  21. Mamma mia !!! che goduria e che formaggiosa questa pasta, la adoro!! Baci cara

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  22. Gosoto Gratin , mi piace la zucca !

    Baci

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  23. abbinamneto per me insolito,da provare,bravissima

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  24. ho gli occhi a cuoricino per questa pasta!!
    buona pasqua cara
    cri

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