giovedì 23 aprile 2015

PANE INTEGRALE alle NOCI

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 410g farina integrale, 220ml acqua, 5ml olio, 20g zucchero di canna, 10g sale, 100g gherigli di noci tritati grosolanamente
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, l'olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, incorporarvi le noci, impastando vigorosamente; formare un filone, adagiarlo su una teglia rivestita di cartaforno, e mettere a lievitare il pane in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 3 ore. Cuocere il pane in forno già caldo a 200° per 10 minuti; abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 20 minuti; togliere il pane dal forno e metterlo a raffreddare su una gratella, prima di servirlo in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PANISSIMO di ... INDOVINA CHI VIENE A CENA? e BREAD & COMPANATICO, ospitato dal blog I PASTICCI DI TERRY.
http://sonoiosandra.blogspot.it/
http://breadandcompanatico.com/
http://www.ipasticciditerry.com/croissant-e-panissimo27/

21 commenti:

  1. Mi piace proprio qusto pane e visto che debbo consumare delle noci penso di farlo in questo fine settimana. Non ho il LM, userò il lievito di birra.

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  2. Che golosità,mi piace tanto l'abbinamento farina integrale e no i,grazie,buona giornata

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  3. Wow che bel pane, sembra quasi un dolce! Bravissima, adoro i lievitati integrali

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  4. Il pane integrale con le noci mi porta indietro con il tempo... buonissimo!!!
    Un bacione cara!!!!

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  5. Sarà ottimo con del formaggio sopra ^_^

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  6. Anche a me piace molto con le noci e ogni tanto lo preparo. E' gustosissimo !

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  7. Caro Speedy ,
    bello , ricco e gustoso pane ! Ricetta nota 10 , perfetto !

    Baci

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  8. che buono, ottimo l'abbinamento farina integrale e noci!!!!!Bravissima!!!!Baci Sabry

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  9. Che spettacolo!!! Siamo "integrali" tutte e due ^^

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  10. Un pane veramente particolare deve essere buonissimo brava cara!!!

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  11. lo vedo già spalmato con una bella marmellata alle arance ;) aspetto fantastico ^_^

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  12. Ottimo io lo trovo in Austria alle noce ma il classico pane nero favoloso. Non mi azzardo a farlo non ho nulla di adatto.
    Buona serata

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  13. Me encanta y encima integral que nos viene muy bien a todos.

    besos

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  14. Che bel pane, fa venire voglia di morderlo!

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  15. Che buono!!! Adoro il pane integrale, ottimo con le noci!

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  16. Pane integrale alle noci, una vera bontà! Ciao Simo, un bacione :)

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  17. Mmmmm mi ispira proprio con le noci!
    Bravissima come sempre Simona.
    Un abbraccio Maria

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  18. wow!!!!io lo vogliooo

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  19. che buono il pane con le noci. ancora di più se preparato con farine buone e con pasta madre (che ahimè non ho :( )

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