mercoledì 25 marzo 2015

TORTA di PANE INTEGRALE e SCAMORZA

Ingredienti: 260g pane integrale raffermo a cubetti, 500ml latte, 1 cucchiaino di origano essicato, 100g ricotta, 300g scamorza affumicata a dadini, 2 uova, 300g pomodori affettati, 60g olive nere denocciolate spezzettate, olio, sale, pepe
Mettere il pane in una ciotola capiente, versarvi sopra il latte caldo e mescolando farlo assorbire. Schiacciare il pane con i rebbi di una forchetta, unirvi l'origano, la ricotta, la scamorza, le uova e le olive, insaporire con una generosa presa di pepe e salare. Con un frullatore ad immersione frullare il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio. Versare il composto in una tortiera foderata di cartaforno con il cerchio apribile, adagiarvi sopra le fette dei pomodori in cerchi concentrici e cuocere la torta in forno già caldo a 200° per 50 minuti. Spennellare la superficie con 1 cucchiaio d'olio e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Togliere la torta dal forno e lasciarla intiepidire per 5 minuti, prima di servirla in tavola (ottima anche fredda!).

22 commenti:

  1. Miticaaa! Una torta di pane salata!! <3 Idea geniale, non ci avevo mai pensato :D Un bacissimo!

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  2. questa è davvero furba come idea! bella!!!

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  3. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  4. Che bella, così rustica e soffice!!!!!

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  5. Una fantastica idea, ricetta segnata. Un saluto, Daniela.

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  6. ottima idea riciclosa e salvacena, molto invitante, brava cara!!!Baci Sabry

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  7. Questa torta già la vedo impacchettata per scampagnare a Pasquetta ^_^
    Che bontà !

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  8. Mai fatta una torta di pane... deve essere davvero buona.. smack e buona giornata :-)

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  9. Spettacolare, non avrei mai pensato ad una torta di pane cosi!!! bravissima!! :-)

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  10. wow questa si che e una torta...
    cri

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  11. E con una bella insalatona la cena è già fatta. Anche tu come me il pane lo ricicli al massimo ed è una cosa buona, perché niente si butta ma tutto si trasforma e poi si ottengono delle cose molto buone !

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  12. ma che buona idea!! complimenti!!
    ciaoo

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  13. ma che buona idea!! complimenti!!
    ciaoo

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  14. Wow che bella ,un buon piatto unico

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  15. Grazie mille per essere passata e per il commento, sei stata davvero gentilissima:))).
    Ti faccio i miei migliori complimenti per questa splendida ricetta: un modo veramente sfizioso e buonissimo di riciclare il pane, un piatto unico gustosissimo che mi piacerebbe assaggiare, bravissima:)))
    un bacione:))
    Rosy

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  16. Ma che buono questo pane, Simo, adatto ai picnic e alla scampagnate. Tempo permettendo, qui è bruttarello... bacioni

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  17. tanto, tanto appetitosa!! Un abbraccio SILVIA

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  18. sei un pozzo di idee,wow,interessante e golosa,brava

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  19. Bella bellissima idea....mi piace molto e la voglio provare!!!
    un abbraccio ^__^

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  20. Torta di pane , perfetto , grande ricetta !

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