lunedì 23 marzo 2015

RISOTTO al SEDANO RAPA e CAROTE

Ingredienti: 300g sedano rapa tritato grossolanamente, 150g carote tritate grossolanamente, 300g riso arborio, 160g vino bianco, 1lt brodo vegetale, 150g cacoitta a dadini, olio, sale, pepe
Rosolare in 3 cucchiai d'olio il sedano rapa con le carote, una presa di sale e una di pepe per 10 minuti; unirvi il riso e tostarlo per 2 minuti. Innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare; diluire con i brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 14 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Aggiungere la caciotta, mescolare , mettere il coperchio, spegnere il fuoco e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola, insaporendolo con una presa di pepe.

20 commenti:

  1. Un bel risottino molto gustoso e cremoso, buono da tuffare la forchetta dentro !

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  2. Mamma quante bonta', incluso questo risotto filante...mmm...

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  3. Noi adoriamo il risotto... lo proverò presto!!
    Un abbraccio!!!!

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  4. Ciao Speedy, finora avevo usato il sedano rapa solo nelle minestre, ma mi hai dato una bella idea!!! Ciao, a presto

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  5. Ciao Speedy, finora avevo usato il sedano rapa solo nelle minestre, ma mi hai dato una bella idea!!! Ciao, a presto

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  6. Ciao Speedy, non ho mai assaggiato il sedano rapa ma dall'aspetto il tuo risotto dev'essere ottimo;)

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  7. Che idea golosa, io non so mai come cucinarlo il sedano rapa, finisco sempre arrosto!
    Complimenti mi unisco con piacere ai tuoi lettori! :)

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  8. Che buon risotto! Lo proverò, mai mangiato ma mi incuriosisce molto!

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  9. Sedano rapa? Mai usato con il riso!
    e vai altra idea per una cena
    grazie e buona giornata

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  10. Mi ispira molto questa ricetta, leggera ma sicuramente molto saporita. Ciao.

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  11. Ho segnato questa ricetta perchè la trovo molto sana e gustosa ;) grazie! un bacione

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  12. Ottimo questo piatto!! Buona giornata...ciao.

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  13. quando mi serve un'idea per il risotto vengo qui e trovo un sacco di proposte!
    amelie

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  14. Non direi mai di no a un risotto :-)

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  15. Cremoso e ricco risotto , bella ricetta !

    Bjs ♥

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  16. mi piace questo risottino...ho proprio un sedano rapa che mi aspetta in frigo! Grazie dell'idea!

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  17. sono un'amante spassionata dei risotti, il tuo e' davvero originale, quanto mi piace!!!!Baci sabry

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  18. Ottima, preso nota
    Buona domenica
    Mandi

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