giovedì 12 marzo 2015

BOCCONCINI di SEMOLA alle OLIVE

Ingredienti: 250g semola rimacinata, 250g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml acqua, 50ml latte, 30ml olio, 200g olive verdi denocciolate tritate grossolanamente, 10g sale, 10g zucchero
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi il latte tiepido le farine, l'olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, incorporarvi le olive, e dividerlo in tanti parti del peso di 40g, formando tante palline, adagiandole man mano, distanziate, su una teglia rivestita di cartaforno. Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 3 ore. Cuocere i bocconcini in forno già caldo a 200° per 14 minuti; toglierli dal forno e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PANISSIMO di ... INDOVINA CHI VIENE A CENA? e BREAD & COMPANATICO, ospitato dal blog I PASTICCI DI TERRY.
http://sonoiosandra.blogspot.it/
http://breadandcompanatico.com/
http://www.ipasticciditerry.com/croissant-e-panissimo27/

25 commenti:

  1. Che buoni questi bocconcini, devono essere saporitissimi! Te ne porto via un paio, grazie!!! :)

    RispondiElimina
  2. Questi bocconcini di semola sono splendidi, una vera delizia! Bravissima Simona!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

    RispondiElimina
  3. lo sai che ho un debole per i lievitati......fantastico.
    un pensierino lo farò per l'antipasto di Pasqua
    un abbraccio

    RispondiElimina
  4. questi panini sono perfetti,peccato non avere pasta madre..bravissima!!
    Auguroni x raccolte e contest!!

    RispondiElimina
  5. questi panini sono perfetti,peccato non avere pasta madre..bravissima!!
    Auguroni x raccolte e contest!!

    RispondiElimina
  6. Una vera delizia,per accompagnare piatti vari ma anche come aperitivo,complimenti

    RispondiElimina
  7. Ma come sono belli questi bocconcini e tanto buoni da mangiare così come sono o farciti con diverse cose buone. A presto !

    RispondiElimina
  8. Buoni da mangiarli subito. Buona giornata

    RispondiElimina
  9. Golosissimiiiiiii! Grazieeee
    Ti abbraccio
    ciaooo

    RispondiElimina
  10. splendidi e appetitosi :d
    grazie
    Cla

    RispondiElimina
  11. adoro i panini alle olive! i tuoi sono davvero molto appetitosi!

    RispondiElimina
  12. che buoni questi panini! a me piacciono tantissimo i lievitati con la pasta madre :)

    RispondiElimina
  13. io adoro il pane e i suoi derivati e questi bocconcini sono una favola!!!

    RispondiElimina
  14. Mi piacciono troppo i panini con le olive.. perfetti i tuoi.. baci

    RispondiElimina
  15. Bravissima, ottimi questi paninetti!!
    Un bacio :)

    RispondiElimina
  16. BELLI E MOLTO SAPORITI,. BUONISSIMO IL PANE CON LE OLIVE!!!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  17. Muito bom o seu blog, estive a percorre-lo li alguma coisa, porque espero voltar mais algumas vezes,deu para perceber a sua dedicação em partilhar o seu saber.
    Se me der a honra de visitar e ler algumas coisas no Peregrino e servo ficarei radiante.
    E se gostar e desejar comente.
    Que Deus vos abençõe e guarde.
    Abraço.Peregrino E Servo.
    http://peregrinoeservoantoniobatalha.blogspot.pt/

    RispondiElimina
  18. Look delizioso! I love questo paninis with semola!!
    un abbraccio!

    RispondiElimina
  19. Che buoni, questi bocconcini devono essere molto stuzzicanti, perfetti per un picnic! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  20. se li faccio per il mia bimba ghiotta di olive spariscono in un attimo ....buoni... :)

    RispondiElimina
  21. che sfiziosi che sono questi bocconcini.... poi se son fatti con la semola rimacinata, il sapore è il profumo sono indescrivibili!!!

    RispondiElimina
  22. Pane saporito con le olive , sono bella e attraente !

    Baci

    RispondiElimina
  23. Ma come sei brava! Io devo decidermi a fare questa benedetta pasta madre!!!!

    RispondiElimina
  24. Che gola mi fai venire !
    Grazie amica mia, buona serata e buona domenica
    Mandi

    RispondiElimina