mercoledì 25 febbraio 2015

STRUDEL di CILIEGIE e MANDORLE

Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 400g confettura di ciliegie (la mia), 80g mandorle in scaglie, latte, sale, zucchero a velo
Impastare la farina con un pizzico di sale e 80ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, avvolgere in un tovagliolo e mettere in frigor per 30 minuti. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a renderlo della consistenza della pasta, e dargli una forma rettangolare. Stendere la pasta su un ripiano infarinato, adagiarvi al centro il burro, ripiegarvi sopra la pasta, passarvi il mattarello, e porre in frigor per 5 minuti. Sul piano infarinato, stendere la pasta a rettangolo di 1cm di spessore, ripiegarla in 3 a quadrato, e stenderla di nuovo a rettangolo cambiando verso, poi ripiegarla in 3 e farla riposare 15 minuti in frigor. Ripetere le stesse operazioni, con il riposo in frigor, per 3 volte. Stendere la pasta in un rettangolo, spalmarvi la confettura, lasciando 1 dito attorno; distribuirvi sopra le mandorle e chiudere lo strudel su se stesso, sigillando bene le estremità. Adagiare lo strudel su un teglia, rivestita di cartaforno, spennellarlo con poco latte e cuocerlo in forno già caldo a 200° per 25 minuti. Togliere lo strudel dal forno e metterlo a raffreddare su una gratella, prima di tagliarlo in tranci, cospargerlo con lo zcchero a velo e servirlo in tavola.

19 commenti:

  1. Be' con una marmellata fatta in casa non può che essere buonissimo il tuo strudel !

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  2. sempre grandi golosita'!!! bravissima!! buona giornata :)

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  3. sempre grandi golosita'!!! bravissima!! buona giornata :)

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  4. che buono! speriamo sia una buona stagione per le ciliege....l'anno passato un disastro e la confettura mi manca :-)
    un abbraccio
    raffaella

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  5. Non vedo l'ora quando arriva la stagione delle ciliegie! è molto buono! Bravissima come sempre! :) Un abbraccione

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  6. Uh mamma che bontà *-* ! Sei bravissima mia cara. un abbraccio!

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  7. ciao!!!! come stai? mi fa tanto piacere ritrovarti, è passato un pò di tempo, ma tu sei sempre bravissima! le tue delizie non deludono mai :D Un bacione

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  8. Non vedo l'ora di provarlo, davvero invitante!!!!
    Un abbraccio!!!!

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  9. E delizia pure questo . Tu mi fai venire fame !!!!!!

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  10. Che golosità i tuoi dolci mi piacciono tantissimo . Bravissima tesoro

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  11. Che delizia questo strudel, bravissima! Peccato che abbia finito la mia marmellata di ciliegie, spero di rifarla quest'anno, troppo buona! Un abbraccio!

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  12. Buonissimo con la confettura di ciliegie fatta in casa!
    Buona serata<3

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  13. Ma che delizia questo strudel!! E' uno dei dolci che amo di più in assoluto e i tuo dev'essere squisito!! Grazie per aver condiviso e per essere passata da me :) Un caro abbraccio, Mary

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  14. Ma che delizia questo strudel!! E' uno dei dolci che amo di più in assoluto e i tuo dev'essere squisito!! Grazie per aver condiviso e per essere passata da me :) Un caro abbraccio, Mary

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  15. Caro Speedy,
    haburgures è tutto buono e fatto in casa migliore!

    Baci

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  16. ma quanto e' buono questo dolcetto?????Bravissima!!!!Baci Sabry

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