domenica 8 febbraio 2015

CUBETTI di SFOGLIA alla CREMA

Ingredienti: 350g pasta sfoglia, 4 cucchiai di zucchero a velo, 4 tuorli, 200g zucchero, 40g farina OO, 500ml latte, 1 stecca di vaniglia, zucchero a velo, sale
Stendere la pasta sfoglia, tagliare 3 quadrati di 20cm per diametro e punzecchiarli con una forchetta. Sistemarli su 3 placche rivestite di cartaforno e cuocerli in forno già caldo a 200° per 15 minuti, fino a che saranno dorati. Spolverizzare ogni sfoglia con 1 cucchiaio di zucchero a velo e rimettere in forno per altri 3 minuti a caramellare; togliere dal forno e lasciare raffreddare. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero in un composto gonfio e cremoso; incorporarvi la farina e diluire con il latte tiepido facendo attenzione a non formare grumi. Unire alla crema la stecca di vaniglia incisa per lungo e porre su fuoco basso, mescolando. Portare la crema a bollore,  abbassare il fuoco al minimo e cuocerla per 3 minuti, sempre mescolando; versarla in una terrina e lasciarla raffreddare, mescolandola spesso. Comporre il dolce alternando i 3 quadrati di sfoglia con la crema, quindi con un coltello seghettato tagliarlo in cubetti. Cospargere lo zucchero a velo rimasto e mettere in frigor i cubetti di sfoglia alla crema, fino al momento di servirli in tavola.

24 commenti:

  1. Idea golosa per il pranzo di oggi
    amelie

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  2. Che goduria la tua ricetta ....che bella ricetta!!!Buona domenica ^_^

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  3. Gnam che delizia! Brava, buona domenica e un bacione

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  4. Brava sempre, ma sui dolci sei imbattibile!

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  5. una ricetta dolce molto bene riuscita e golosa

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  6. Magari potessi allungare la mano e rubartene uno !!!!:)
    bacioni

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  7. un cubetto tira l'altro!
    Buona domenica

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  8. Ma sono una delizia!!!! baci e buona domenica :-)

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  9. UNA BELLA COCCOLA PER MERENDA, GRAZIE!!!!BACI SABRY

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  10. Mi sono persa tante golosità questi giorni che non sono riuscita a entrare nel blog. Che deliziosi questi cubetti !

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  11. Goloseria pure
    Buona serata
    Mandi

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  12. Ne voglio uno,due tre aaahhhh golosissime brava cara!!!!

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  13. Caro Speedy ,
    deliziosi cubetti , yummy !
    Baci

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  14. cubotti deliziosi,brava,ne vorrei tanto uno,felice sera

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  15. vraiment un régal bravo
    bonne soirée

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  16. Buonissimi Simo! Bacioni e buona settimana :)

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  17. Che bontà questi cubetti di sfoglia, sono molto invitanti, complimenti! Un abbraccio!

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  18. Una delizia sublime cara Simona, ti assicuro che mangerei questo meraviglioso dolce anche adesso!
    Devo provare questa tua splendida ricetta, grazie mille carissima! Bravissima come sempre!!!
    Un abbraccio e buon inizio di settimana!
    Laura<3<3<3

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  19. Certo che è un po' difficile resistere a questa tentazione ^_^ Golosissima!!!!!!!!!!

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  20. ammazza quanto son belli e pienissimi di crema...uno ora non farebbe mael ;-)
    cri

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  21. una dolce coccola serale, deliziose!!!!

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  22. oh mamma che vedono i miei occhi, mmmmm una vera goduria :-)

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