lunedì 26 gennaio 2015

BRIOCHE DESIGN al CAFFE' e NOCCIOLE

Ingredienti: 4 cornetti di brioche (i miei), 8 nocciole, 8 confetti di cioccolato, 4 cucchiai di nutella, 2 cucchiai granella di nocciole, 250ml latte fresco, 150g zucchero, 4 tuorli, 100g farina OO, 60g caffè solubile, panna montata, nutella
Montare a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero; diluire a filo con il latte, aggiungere il caffè solubile e sbattere bene fino a che sarà completamente sciolto. Unirvi la farina setacciata, facendo attenzione a non formare grumi; versare il composto in un pentolino e sempre mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere la crema per 3 minuti; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema a temperatura ambiente, mescolandola spesso, per evitare il formarsi della pellicina. Coprire con pellicola e metterla in frigo per almeno 3 ore. Nel frattempo spennellare i cornetti con la nutella, distribuirvi la granella di nocciole e metter in frigor a rassodare. Praticare al centro di ogni cornetto un taglio profondo e con l'aiuto di una siringa per dolci con la punta a stella riempire generosamente i cornetti, decorando la superficie con 3 spirali di crema. Adagiare 2 ciuffetti di panna lateralmente alla crema caffè, adagiare su un lato 2 nocciole e sull'altro 2 confetti di cioccolato; colarvi sopra un filo di nutella e servire subito le brioche golose in tavola!

25 commenti:

  1. Le hai rese ancora più ricche e golose!

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  2. Delizia della vista e del palato!

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  3. Belle e golose...brava ! ciao ..buona settimana!

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  4. Bella e buona da vedere, perfetta per coccolarci durante il lunedì! A presto :-*

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  5. Ma che delizia carissima Simona. Vien tanta voglia di addentare uno !

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  6. come si può resistere a tanta dolcezza?
    amelie

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  7. Sono estasiata da questa meraviglia!!!! TE LA RUBOOOOOO !!!BACIONI

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  8. Buona settimana ciaooo bacione.

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  9. Ma è bellissima!!!!!!! un peccato mangiarla.. baci e buona settimana :-)

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  10. che delizia,vi trattate bene voi,complimenti,buona settimana

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  11. Oltre ad essere bellissima sarà stata una vera delizia per il palato!

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  12. Super golosa e molto bella!!!
    Buona giornata!

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  13. che super golosita'!!!!!Baci Sabry

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  14. Chapeau, di un dolce hai fatto un quadro d'autore stupendo ... e senz'altro buono.
    Buona serata
    Mandi

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  15. Te ha quedado precioso.
    Un saludito

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  16. Ma sono bellissimi e golosissimi. Sempre brava tesoro <3

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  17. che meraviglia!!!sono bellissimi Simona!!complimenti,buona settimana ed un bacione,cara ^__^

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  18. Mmmmm.... che bella... e che buona! =)
    Dani

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  19. Golosi questi cornetti! E sono anche belli!!
    Buona settimana!

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  20. Un vero spettacolo sia per la vista che per il palato!!!
    Bravissima Speedy!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  21. Mamma mia che meraviglia, è una bella tentazione per me, bravissima! Un abbraccio!

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  22. che bontà! sono bellissimi! complimenti! Un salutone

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  23. Che meraviglia, hai realizzato una brioche design bellissima un vera coccola di dolcezza!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

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