domenica 12 ottobre 2014

FILONCINI al RISO

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 10 ore prima, 200g farina di riso, 150g farina O, 150g farina manitoba, 250ml acqua, 20g zucchero, 30ml olio di riso, 10g sale,
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, l'olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in 8 parti di peso uguale; formare dei filoncini della lunghezza di 20cm, adagiarli su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati, e metterli a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 3 ore. Cuocere i filoncini in forno già caldo a 200° per 18 minuti; togliere i filoncini dal forno e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PANISSIMO di ... INDOVINA CHI VIENE A CENA? e BREAD & COMPANATICO, ospitato dal blog DE GUSTIBUS ITINERA.
http://sonoiosandra.blogspot.it/
http://www.myitaliansmorgasbord.com
http://www.degustibusitinera.it

18 commenti:

  1. Fresh bread is always the very best. It is such a pleasure to enjoy fresh bread. Blessings, Catherine

    RispondiElimina
  2. Grazie Simona per questa ricetta. Una novità, per me, la farina di riso, nel pane.
    Da provare anche questa.
    Un abbraccio Maria

    RispondiElimina
  3. Favolosa ricetta complimentiii!
    In bocca al lupo per il contest!
    Ti abbraccio
    ciaooo

    RispondiElimina
  4. filoncini niente male,complimenti e buona domenica

    RispondiElimina
  5. Mi piace questa ricetta... complimenti.!! la proverò di certo..
    è tantissimo che manco dal web e devo dire che mi sono persa davvero delle ricette meravigliose... in bocca al lupo per il Contest

    RispondiElimina
  6. La farina attribuisce al prodotto finale una particolare leggerezza.. L'ho provata per la focaccia.. sperimenterò anche nel pane.. Sembra proprio bello il tuo! baciotti e buona domenica :-)

    RispondiElimina
  7. devo dire che quest'aggiunta di farina di riso è molto interessante, brava

    RispondiElimina
  8. Il tuo pane è sempre favoloso, questi filoncini con la farina di riso devono essere buonissimi, brava!!!
    bacioni:)

    RispondiElimina
  9. certo particolare e leggero, un filoncino che e' ua nuvoletta

    RispondiElimina
  10. la farina di riso e' molto leggera, complimenti per questa ricetta cosi' light!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  11. Uy con arroz, me parece fantástico

    besos

    RispondiElimina
  12. Grazie Simo, per le tue parole e per questo buon pane, un bacione

    RispondiElimina
  13. Speedy,
    Mi piaceva l'aggiunta di farina di riso in pasta di pane, farà
    questa ricetta, mi è piaciuto molto!
    Baci

    RispondiElimina
  14. Buonissimi questi filoncini, devono essere leggeri, mi ispirano molto, ottima ricetta! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  15. Grazie per i tuoi filoncini di riso, un altro regalo per il mio blog!
    Un caro saluto
    Maria Teresa

    RispondiElimina
  16. mai provato con la farina di riso Simona, ci si proverà visti i tuoi risultati!
    grazie cara!!!
    Sandra

    RispondiElimina