lunedì 29 settembre 2014

UOVA FASCIATE alle ZUCCHINE

Ingredienti: 6 uova, 500g zucchine a dadini, 6 fette di zucchine tagliate per il lungo, 1 spicchio d'aglio, 300g passata di pomodoro (la mia.......), olio, sale
Adagiare le uova in un pentolino, ricoprirle con acqua e a fiamma dolce portare a ebollizione; cuocerle per 15 minuti, quindi sgusciarle sotto l'acqua corrente. Grigliare su una piastra rovente le fette di zucchine, per 5 minuti, da entrambi i lati. Rosolare in 3 cucchiai d'olio a fiamma vivace e con il coperchio,  le zucchine a dadini, con l'aglio schiacciato e una presa di sale per 10 minuti. Unirvi la passata di pomodoro e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Fasciare le uova con una fetta di zucchina, fermarle con uno stecchino di legno, e adagiarle nel condimento, lasciando insaporire per 3 minuti; servire subito in tavola.

20 commenti:

  1. che idea simpaticissima :) gustosa e originale
    un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  2. sei bravissima!!!! hai realizzato un piatto estremamente gustoso con ingredienti semplici e salutari!!! bravissima!!!

    RispondiElimina
  3. buongiorno!! ottima questa ricetta! davvero gustosa :) buona settimana, ciao Andrea

    RispondiElimina
  4. Ottimo modo per servire le uova, bella presentazione del piatto.

    Baci, grande settimana!

    RispondiElimina
  5. una bella rivisitazione delle semplici uova sode!
    amelie

    RispondiElimina
  6. Originale e gustoso questo modo di portare in tavola le uova... bravissima!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
  7. Ma son carinissime presentate così.. fanno una bella figura!!!! un bacione e buona settimana :-)

    RispondiElimina
  8. idea super per rendere un semplice e veloce piatto un capolavoro, bravissima

    RispondiElimina
  9. SONO DAVVERO MOLTO COREOGRAFICHE, BELLA PROPOSTA!!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  10. Sono carinissime per un'aperitivo sfizioso!

    RispondiElimina
  11. Che bella idea, buonissime con le zucchine e ben presentate! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  12. che idea carina e sfiziosa! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  13. Squisite! Complimenti e buona giornata! :)

    RispondiElimina
  14. Bellissima idea, sana e soprattutto gustosa!

    RispondiElimina