lunedì 29 settembre 2014

UOVA FASCIATE alle ZUCCHINE

Ingredienti: 6 uova, 500g zucchine a dadini, 6 fette di zucchine tagliate per il lungo, 1 spicchio d'aglio, 300g passata di pomodoro (la mia.......), olio, sale
Adagiare le uova in un pentolino, ricoprirle con acqua e a fiamma dolce portare a ebollizione; cuocerle per 15 minuti, quindi sgusciarle sotto l'acqua corrente. Grigliare su una piastra rovente le fette di zucchine, per 5 minuti, da entrambi i lati. Rosolare in 3 cucchiai d'olio a fiamma vivace e con il coperchio,  le zucchine a dadini, con l'aglio schiacciato e una presa di sale per 10 minuti. Unirvi la passata di pomodoro e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Fasciare le uova con una fetta di zucchina, fermarle con uno stecchino di legno, e adagiarle nel condimento, lasciando insaporire per 3 minuti; servire subito in tavola.

21 commenti:

  1. che idea simpaticissima :) gustosa e originale
    un bacione, buona settimana

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  2. sei bravissima!!!! hai realizzato un piatto estremamente gustoso con ingredienti semplici e salutari!!! bravissima!!!

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  3. buongiorno!! ottima questa ricetta! davvero gustosa :) buona settimana, ciao Andrea

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  4. Ottimo modo per servire le uova, bella presentazione del piatto.

    Baci, grande settimana!

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  5. una bella rivisitazione delle semplici uova sode!
    amelie

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  6. Originale e gustoso questo modo di portare in tavola le uova... bravissima!!!
    Bacioni...

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  7. Ma son carinissime presentate così.. fanno una bella figura!!!! un bacione e buona settimana :-)

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  8. idea super per rendere un semplice e veloce piatto un capolavoro, bravissima

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  9. SONO DAVVERO MOLTO COREOGRAFICHE, BELLA PROPOSTA!!!!BACI SABRY

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  10. Bella presentazione e grande gusto !

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  11. Sono carinissime per un'aperitivo sfizioso!

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  12. Che bella idea, buonissime con le zucchine e ben presentate! Un abbraccio!

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  13. che idea carina e sfiziosa! Un abbraccio SILVIA

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  14. Squisite! Complimenti e buona giornata! :)

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  15. Bellissima idea, sana e soprattutto gustosa!

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