sabato 6 settembre 2014

LINGUE di GATTO alle MANDORLE

Ingredienti: 100g zucchero, 100g burro, 3 albumi, 100g farina OO, 50g farina di mandorle, sale
Sbattere lo zucchero con il burro ammorbidito a temperatura ambiente a crema; unirvi  un pizzico di sale e gli albumi, 1 alla volta, sbattendo bene e a lungo dopo ogni aggiunta. Incorporarvi per ultimo le farine setacciate, mescolando bene il tutto. Inserire l'impasto in una tasca da pasticciere con la bocchetta liscia e formare tante strisce di pasta della lunghezza di 5 cm, su una teglia rivestita di cartaforno, distanziate. Cuocere le lingue di gatto in forno già caldo a 220° per 10 minuti; toglierle dal forno e metterle a raffreddare su una gratella, prima di servirle in tavola (si rassoderanno nel raffreddarsi!).

12 commenti:

  1. Irresistibile l'aggiunta delle mandorle!
    Un consiglio, come li conservi per evitare che ammorbidiscano?

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  2. Le lingue di gatto che brava che sei stata non ho mai provato a farle,non sembrano difficili vero...Buon fine settimana ciao

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  3. davveri deliziose arricchite dalla farina di mandorle :)
    un bacione, buon we

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  4. Son troppo buoni questi biscottini..Io li immagino tuffati nellacioccolata calda.. :-).. un bacio e buon w.e. :-)

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  5. Molto buoni da accompagnare un buon gelato !!! Buona giornata !!! Claudia

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  6. Biscottini deliziosi! La farina di mandorle poi gli da una marcia in più!!
    Buon fine settimana!

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  7. CHE BUONI, LI ADORO CON LA NUTELLA COLANTE!!!BACI SABRY

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  8. Questa tua ricetta sembra facile! Voglio proprio provarli a fare! Grazie
    http://architettincucina.blogspot.it/

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  9. Che buone le tue lingue di gatto!! Mai fatte con le mandorle!!!
    Bravissima come sempre Simo!!!
    Un mega abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  10. Io amo le mandorle, deliziosi biscotti!

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  11. deliziose...le archivio immediatamente!!!

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