lunedì 21 luglio 2014

TORTA FARCITA al CACAO e COCCO

Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 75g cacao amaro in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, 40ml olio di semi, 250ml latte, 200ml acqua, 250ml latte di cocco, 40g farina di cocco, 1 uovo, 100g zucchero di canna, 1 bustina di vanillina, 100g mascarpone, 100g nutella
Riunire in una capiente ciotola 200g di farina con lo zucchero, il cacao e il lievito; unirvi l'olio, il latte e l'acqua, sbattendo bene il tutto. Versare l'impasto in una tortiera foderata di cartaforno e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e mettere a raffreddare il dolce su una gratella. Nel frattempo riunire in un pentolino l'uovo con lo zucchero di canna, la vanillina, la farina avanzata e 30g di farina di cocco; sbattere leggermente il tutto e diluire con il latte di cocco. Accendere il fuoco, e sempre mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e sempre rimestando, cuocere per 3 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la crema, mescolandola spesso. Tagliare la torta a metà nel senso della larghezza, farcirla con la crema al cocco e ricomporre il dolce. Sbattere il mascarpone con la nutella e spalmare il composto sopra la torta; distribuirvi la farina di cocco tenuta da parte e mettere la torta in frigor per almeno 4 ore, prima di servirla in tavola.

18 commenti:

  1. Ecco un ottimo modo per chiudere in bellezza.
    Adesso vado a dormire e mi sogno questa meraviglia.
    Superlativa. =)
    Dani

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  2. Molto golosa con il cocco e poi anche tu l'hai fatta metà light e metà no. Buona giornata e a presto !!! :) Claudia

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  3. che delizia... cocco e cacao, strepitosa!

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  4. Buonissima e golosa! Bravissimaaa
    Ti abbraccio
    ciaoo

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  5. Una torta stragolosa.
    Un abbraccio, Silvia

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  6. Buonissima ! ma come fai. ,anche con questo caldo a preparare queste meraviglie!!!!
    Ti abbraccio , ci risentiamo tra qualche giorno , quando torno dal mare!!!
    P.s. Nel frattempo chissà quante cose preparerai !!!
    Baci !

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  7. Una botta calorica.. ma è troppo buona davvero! un bacione e buona settimana :-)

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  8. è sempre un piacere assaporare una torta al cocco e cioccolato, la tua è boom.....favolosa!

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  9. torta squisita,golosa,peccato che non posso mangiarla ma ne prenderei volentieri una fetta e penso che anche i miei ne vorrebbero,buona giornata

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  10. Mi hai appena dato un motivo per chiedere la mia torta di compleanno!

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  11. che torta invogliante!!!Baci Sabry

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  12. adoro il cocco ed abbinato al cioccolato,credo sia una coccola meravigliosa, per il palato!!un bacio e buona settimana,.Simona ^__^

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  13. Che dolce spettacolare cara !!! poi tenuta in frigo deve acquistare una freschezza unica.Bravissima.

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  14. Deve essere buonissima, il cocco e il cacao insieme stanno divinamente :)

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  15. Cocco, cioccolato...molto golosa questa torta!! Ciao!

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  16. Accidenti mi stavo perdendo questa meraviglia!!! Complimentiiiii

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