sabato 14 giugno 2014

POLPETTE e CAROTE in AGRODOLCE

Ingredienti: 480g carne macinata di pollo, 170g wurstel di pollo tritati, 50g grana grattuggiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 uovo grande, 2 spicchi d'aglio, 500g carote a listarelle, 40g zucchero di canna, 100ml aceto di vino bianco, 40g ketchup, olio, pepe, sale
Impastare la carne con i wurstel, il grana, il prezzemolo, l'uovo, 1 spicchio d'aglio schiacciato, una presa di sale e una presa di pepe; amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Suddividere il composto in 6 parti di uguale peso e formare delle polpette ovali, compattandole bene fra le mani. Rosolare l'aglio rimasto con le carote in 3 cucchiai d'olio, mettendo il coperchio, per 15 minuti. Unire lo zucchero, diluire con l'aceto, salare, insaporire con una generosa manciata di pepe, aggiungere le polpette, coprire e cuocere per 10 minuti, girando le polpette a metà cottura. Diluire il ketchup con 40ml d'acqua, versare sopra le polpette, mettere il coperchio e portare a cottura cuocendo per altri 10 minuti. Servire le polpette e le carote in agrodolce in tavola, nappando con l fondo di cottura.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA ABBECEDARIO CULINARIO DELLA COMUNITA' EUROPEA: LA BULGARIA ospitato dal blog NASTRO DI RASO.
http://www.nastrodiraso.com/wordpress/

11 commenti:

  1. Uauuuu carne macinata e wurstel di pollo, abbinamento favoloso e chissà che bontà! Posso autoinvitarmi a pranzo da te?
    Grazie cara e buon fine settimana
    ti abbraccio

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  2. Questa piacerebbe tantissimo alla mia bambina!

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  3. davvero buone, molto originali!!!Baci ciao Sabry

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  4. Da quando ho messo il tuo blog nella prima pagina, vedo le tue deliziose ricette molto in fretta e mi fanno acquolina in bocca. Molto buone queste polpette con le carote !!! Claudia

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  5. Buonissime, devono essere squisitissime, e poi quel contorno di carote ci sta benissimo! Un abbraccio!

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  6. Ottime le tue carote, mi piace molto come tipo di verdura e cerco sempre un modo nuovo per proporlo!

    w la vostra raccolta!!!

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  7. Le polpette sono sempre le polpette !!!fantastiche e versatili!!!bravaaa!!!

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  8. Polpette con la carota, che delizia!

    abbracci

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  9. grazie per questo contributo!

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