mercoledì 11 giugno 2014

CROSTATA di CILIEGIE e RICOTTA

Ingredienti: 300g farina OO, 130g burro, 150g zucchero, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 140g zucchero di canna, 40g maizena, 30ml liquore all'amaretto, 250g ricotta, 300g ciliegie denocciolate, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo, sale
Inserire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero, 1 uovo e il lievito; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e adagiarlo in una tortiera rivestita di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi; mettere in frigor fino all'utilizzo. Sbattere l'uovo rimanente con lo zucchero di canna, incorporarvi la maizena setacciata, il liquore, un pizzico di sale e la ricotta, sbattendo bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Versare la crema di ricotta nel guscio di pasta, livellare con il dorso di un cucchiaio e adagiarvi sopra le ciliegie. Cospargere con lo zucchero a velo setacciato e cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 40 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare la crostata su una gratella, prima di servirla in tavola.

13 commenti:

  1. Golosissima questa tua crostata! Gnammmmmm da addentare subito!
    Ciaooo e grazie
    ti abbraccio

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  2. Bella e golosa questa crostata!!!

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  4. buonissima,passane una fetta,andrebbe proprio bene ora per avere un pò di forze in più,bacioni

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  5. E ora chi me la leva dalla testa?! Buonissima!

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  6. delisamente golosissima!
    felice giornata

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  7. Qué buena pinta y hay que aprovechar las cerezas al máximo, verdad?

    besazos guapa

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  8. E' una vera bontà.. una fetta ora dopo il caffè ci starebbe bene.. baci e buona giornata :-)

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  9. Molto golosa e ora che c'è una varietà di frutta colorata, possiamo sbizzarrirci nel preparare tanti dolcetti !!! Claudia.
    Hai visto che ho preparato i tuoi croissant ? Non sono venuti proprio sfogliati come i tuoi, ma buoni !!! Grazie ancora !!!

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  10. che buona torta!!!Brava come sempre!!!Baci Sabry

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  11. Che bontà, è veramente golosa, adoro molto sia la ricotta che le ciliegie! Un bacione!

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  12. Ciliegie e formaggio, bel suggerimento!
    Bella e irresistibile torta!

    baci

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  13. troppo buonaaaa altro che dieta ahahhahaha

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